“去年11月，家住市郊的同事来上班时，给我连土带泥地带来了两大丛野葱。
大部分葱根被我整理后种入花盆了。其余的当时我做了个野葱虾皮炒豆干，并写了日志。
今年4月，花盆中的野葱收割了一大把，我又做了野葱虾皮炒豆干，不再写日志，可想补上一篇菜谱。
让希望这味的亲们分享一下我内心小小的快乐，这是那份友情的延续。
根据首页上一篇【你知道吗】不花钱地里的野菜治病http://www.meishichina.com/Health/Virtue/201204/114680_3.html中的图片，与同事们一起确认：我所说的野葱，就是小根蒜又名薤白﹑小根菜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高,防止动脉粥样硬化。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
野葱虾皮炒豆干的做法步骤
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1就是这盆生命力极强的野葱 -
24月9日被我收割下了 -
3清理后冲洗干净有一把。以下的过程图用了去年的。 -
4豆干适量，冲洗一下 -
5取干虾皮少许 -
6野葱切成段，豆干切成丝 -
7虾皮用清水泡一泡 -
8坐锅热油一勺多点 -
9下野葱和豆干先炒一炒 -
10加入虾皮拌炒后，加少许料酒、食盐、生抽调味即可 -
11出锅装盘上桌
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜