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诗文
紫薯冻芝士
释义
食材明细
主料
奶油奶酪
150克
酸奶
50克
牛奶
60克
自制紫薯泥
100克
鱼胶粉
1小勺
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
紫薯冻芝士的做法步骤
1
准备原材料,奶油奶酪提前两小时放室温软化
2
奶油奶酪放入大碗,隔热水用打蛋器打至顺滑无颗粒
3
打好的奶酪
4
加入酸奶
5
搅拌均匀
6
鱼胶粉用4倍的凉开水泡发
7
成果冻状
8
牛奶倒入容器中,放电磁炉上小火加热
9
倒入鱼胶粉,搅拌至完全溶化
10
倒入紫薯泥
11
搅拌均匀
12
将紫薯奶糊倒入打发好的奶油奶酪
13
搅拌
14
紫薯奶糊与奶酪糊混合均匀
15
倒入6寸活底模,封好保鲜膜,冷藏过夜
16
取出凝固好的冻芝士,用热毛巾捂住圆周,片刻,小心脱模
17
取出蛋糕体,移至盘中
18
用紫薯泥挤一朵小花,摆几颗枸杞略做点缀
使用的厨具:打蛋器、电磁炉
所属分类: 烘焙 冰品
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更新时间:2025/6/27 13:40:09