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诗文 紫薯冻芝士
释义
紫薯冻芝士的做法

食材明细

主料
  • 奶油奶酪 150克
  • 酸奶 50克
  • 牛奶 60克
  • 自制紫薯泥 100克
  • 鱼胶粉 1小勺
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

紫薯冻芝士的做法步骤

  • 紫薯冻芝士的做法步骤:1
    1
    准备原材料,奶油奶酪提前两小时放室温软化
  • 紫薯冻芝士的做法步骤:2
    2
    奶油奶酪放入大碗,隔热水用打蛋器打至顺滑无颗粒
  • 紫薯冻芝士的做法步骤:3
    3
    打好的奶酪
  • 紫薯冻芝士的做法步骤:4
    4
    加入酸奶
  • 紫薯冻芝士的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀
  • 紫薯冻芝士的做法步骤:6
    6
    鱼胶粉用4倍的凉开水泡发
  • 紫薯冻芝士的做法步骤:7
    7
    成果冻状
  • 紫薯冻芝士的做法步骤:8
    8
    牛奶倒入容器中,放电磁炉上小火加热
  • 紫薯冻芝士的做法步骤:9
    9
    倒入鱼胶粉,搅拌至完全溶化
  • 紫薯冻芝士的做法步骤:10
    10
    倒入紫薯泥
  • 紫薯冻芝士的做法步骤:11
    11
    搅拌均匀
  • 紫薯冻芝士的做法步骤:12
    12
    将紫薯奶糊倒入打发好的奶油奶酪
  • 紫薯冻芝士的做法步骤:13
    13
    搅拌
  • 紫薯冻芝士的做法步骤:14
    14
    紫薯奶糊与奶酪糊混合均匀
  • 紫薯冻芝士的做法步骤:15
    15
    倒入6寸活底模,封好保鲜膜,冷藏过夜
  • 紫薯冻芝士的做法步骤:16
    16
    取出凝固好的冻芝士,用热毛巾捂住圆周,片刻,小心脱模
  • 紫薯冻芝士的做法步骤:17
    17
    取出蛋糕体,移至盘中
  • 紫薯冻芝士的做法步骤:18
    18
    用紫薯泥挤一朵小花,摆几颗枸杞略做点缀
使用的厨具:打蛋器、电磁炉
所属分类: 烘焙   冰品  
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更新时间:2025/3/17 3:34:28