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诗文 麻婆豆腐
释义
麻婆豆腐的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 一块
辅料
  • 肉末 适量
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 豆豉 适量
  • 花椒 适量
  • 葱花 适量
  • 豆瓣 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 生粉 适量
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐买回来时就在6面都均匀的抹上盐
  • 麻婆豆腐的做法步骤:2
    2
    做菜的时候把豆腐的盐冲洗下切成小块
  • 麻婆豆腐的做法步骤:3
    3
    姜、蒜切沫和花椒放置在一块,肉切沫,准备葱花、豆豉、辣椒粉、豆瓣
  • 麻婆豆腐的做法步骤:4
    4
    肉炒成金黄色
  • 麻婆豆腐的做法步骤:5
    5
    放入姜、蒜、花椒炒出香味
  • 麻婆豆腐的做法步骤:6
    6
    放入豆瓣炒出红油
  • 麻婆豆腐的做法步骤:7
    7
    加入豆豉
  • 麻婆豆腐的做法步骤:8
    8
    放入辣椒粉翻炒一下
  • 麻婆豆腐的做法步骤:9
    9
    加入适量清水烧开
  • 麻婆豆腐的做法步骤:10
    10
    放豆腐块,加适量生抽和白糖
  • 麻婆豆腐的做法步骤:11
    11
    生粉加适量水勾芡
  • 麻婆豆腐的做法步骤:12
    12
    出锅放葱花即可

小窍门

不能吃辣椒的也可以不放辣椒粉
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 16:32:27