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诗文 芒果酱厚松饼
释义
芒果酱厚松饼的做法
“垂涎厚松饼好久了,可是工具不称手一直没有做,不粘锅做也能行,就是我喜欢圆圆的,这样就需要一个不粘的模具,普通的小慕斯圈估计会粘住,刚好我的新思特多功能料理锅有一个六圆盘,这个特别合适,又不粘又是圆形,就是它了。
其实厚松饼跟蛋糕口感是一样的,只是在不同的厨具里出来的效果也不太一样,经常有一部分人问我我家没有烤箱能不能做这个那个的?我经常回答不行,不过像蛋糕没有烤箱就可以做了,做成一个个小小的,时间很快,作为早餐不失为一种好选择,松松软软的孩子特别喜欢吃。
多功能料理锅还有一个优点是做早餐的时候可以做两块松饼,剩下的4个小圆盘里放上煎蛋,吐司,培根或者香肠,再来一份什锦菜,一份营养丰富的早餐就做好了,”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 30克
  • 低筋面粉 40克
  • 细砂糖 20克
辅料
  • 芒果果酱 适量
  • 巧克力酱 适量
  • 草莓果膏 适量
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

芒果酱厚松饼的做法步骤

  • 芒果酱厚松饼的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 芒果酱厚松饼的做法步骤:2
    2
    蛋清和蛋黄分离。
  • 芒果酱厚松饼的做法步骤:3
    3
    蛋黄打散倒入牛奶拌匀。
  • 芒果酱厚松饼的做法步骤:4
    4
    筛入低筋面粉。
  • 芒果酱厚松饼的做法步骤:5
    5
    上下搅拌至均匀无颗粒。
  • 芒果酱厚松饼的做法步骤:6
    6
    蛋清分几次加入细砂糖打发。
  • 芒果酱厚松饼的做法步骤:7
    7
    打至软性发泡。
  • 芒果酱厚松饼的做法步骤:8
    8
    先取少量跟蛋黄糊混合均匀再全部倒进蛋白糊上下翻拌均匀。
  • 芒果酱厚松饼的做法步骤:9
    9
    多功能料理锅放上六孔圆盘2档加热,倒入面糊,不用抹油。
  • 芒果酱厚松饼的做法步骤:10
    10
    用刮刀抹平面糊。
  • 芒果酱厚松饼的做法步骤:11
    11
    等到表面凝固时用2支小竹签快速翻面。
  • 芒果酱厚松饼的做法步骤:12
    12
    芒果酱打发。
  • 芒果酱厚松饼的做法步骤:13
    13
    13用抹刀抹在松饼表面。
  • 芒果酱厚松饼的做法步骤:14
    14
    用巧克力酱和草莓果膏画上表情。

小窍门

1、我试了第一个没有抹油,但是担心粘,后面5个都抹油了,后来事实证明不用抹油,不粘性很好,反倒抹了油的松饼表面不漂亮。
2、我的芒果酱是跟奶油一样打发型的,不是普通的果酱,你也可以用芒果泥代替。
3、不建议开大火,上色会比较重,刚开始面粉没干,不建议盖盖子,盖子会粘掉面糊。
使用的厨具:烤箱、不粘锅、平底锅
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 15:28:31