“此蛋糕参照kiss战女的配方做来的。
第一次成功，自己改良了温度，适应自己的烤箱。
撰文只是为了留存，怕自己忘记了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
戚风蛋糕的做法步骤
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1【1】蛋黄、20g糖、50ml牛奶----拌匀。分次加入50ml色拉油，拌匀。【2】蛋清分次加糖打至硬性发泡。 -
2【3】1/3蛋清加入蛋黄，上下切拌均匀；混合后的糊在倒入剩下的2/3蛋清中切拌均匀。 -
3【4】烤箱预热后100℃、倒数第二层、上下烤、45分钟
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙