正宗五香酱肘子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备食材，肘子拿线捆好，辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、白果、陈皮、山楂、丁香、小茴香、孜然、香菜、香醋、生姜、大蒜。
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煮锅放大半锅水加入之前的卤料煮至出味加入生姜、大蒜、香菜、香葱。（留些许香菜叶和少许香葱。）
3
将盐、鸡精、糖、黑胡椒、老抽、陈醋倒入煮锅里。
4
将肘子下入已经出味煮锅里。大火烧开后中火两个小时卤制。
5
出锅的肘子已经很诱人了，去掉线。
6
炒锅烧油下冰糖炒至焦糖色后倒入少许开水。
7
将肘子放进锅里，用铲子不停给肘子浇汁。直到汁浓密。
8
肘子起锅冷却后切片摆盘浇汁，香菜香葱放上面摆盘。

诗文	五香酱肘子
释义	食材明细主料肘子适量生姜适量大蒜适量香菜适量香葱适量辅料辣椒适量花椒适量八角适量桂皮适量香叶适量白果适量陈皮适量山楂适量丁香适量小茴香适量孜然适量酱香口味卤工艺数小时耗时普通难度五香酱肘子的做法步骤 1 准备食材，肘子拿线捆好，辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、白果、陈皮、山楂、丁香、小茴香、孜然、香菜、香醋、生姜、大蒜。 2 煮锅放大半锅水加入之前的卤料煮至出味加入生姜、大蒜、香菜、香葱。（留些许香菜叶和少许香葱。） 3 将盐、鸡精、糖、黑胡椒、老抽、陈醋倒入煮锅里。 4 将肘子下入已经出味煮锅里。大火烧开后中火两个小时卤制。 5 出锅的肘子已经很诱人了，去掉线。 6 炒锅烧油下冰糖炒至焦糖色后倒入少许开水。 7 将肘子放进锅里，用铲子不停给肘子浇汁。直到汁浓密。 8 肘子起锅冷却后切片摆盘浇汁，香菜香葱放上面摆盘。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜老人午餐
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食材明细

五香酱肘子的做法步骤