正宗素什锦菜包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
金针菜、木耳、香菇清洗治净。
2
一起切成碎末。
3
锅中放入一勺色拉油烧热，加入葱姜米炸香。
4
把切碎的原料放入煸炒。
5
翻炒一会，加入一小勺水，加盐和鸡精调味，最后淋入少许湿淀粉勾芡出锅。
6
青菜清洗干净在开水锅中烫一下捞出放入准备好的冷水中过凉，这样可以保存青菜的绿色。挤干青菜的水分，用刀斩碎。
7
再次挤一下水分，加适量的盐和糖调一下青菜的底味，与炒好素什锦馅心和熟芝麻拌匀。
8
调好的素什锦菜馅。
9
面粉加入酵母、泡打粉、糖和适量的温水揉成面团，醒发半小时。
10
再次揉匀，搓条下剂子，擀成外圈薄，中间稍厚的圆皮。
11
包入菜馅。
12
用手捏成包子。
13
标准包子形状的要求非常严格，要有24个褶皱，收口要像鲫鱼嘴，外形要像荸荠的形状。包好的包子醒发一会，时间要看醒发的温度，温度高时间就短一些，反之就时间长一些。
14
醒发好后放入蒸笼蒸8-10分钟。

诗文	素什锦菜包
释义	食材明细主料面粉 500克酵母 6克泡打粉 6克糖 20克辅料青菜适量香干适量芝麻适量葱姜米适量木耳适量香菇适量金针菜适量淀粉适量配料盐适量鸡精适量咸甜口味蒸工艺一小时耗时普通难度素什锦菜包的做法步骤 1 金针菜、木耳、香菇清洗治净。 2 一起切成碎末。 3 锅中放入一勺色拉油烧热，加入葱姜米炸香。 4 把切碎的原料放入煸炒。 5 翻炒一会，加入一小勺水，加盐和鸡精调味，最后淋入少许湿淀粉勾芡出锅。 6 青菜清洗干净在开水锅中烫一下捞出放入准备好的冷水中过凉，这样可以保存青菜的绿色。挤干青菜的水分，用刀斩碎。 7 再次挤一下水分，加适量的盐和糖调一下青菜的底味，与炒好素什锦馅心和熟芝麻拌匀。 8 调好的素什锦菜馅。 9 面粉加入酵母、泡打粉、糖和适量的温水揉成面团，醒发半小时。 10 再次揉匀，搓条下剂子，擀成外圈薄，中间稍厚的圆皮。 11 包入菜馅。 12 用手捏成包子。 13 标准包子形状的要求非常严格，要有24个褶皱，收口要像鲫鱼嘴，外形要像荸荠的形状。包好的包子醒发一会，时间要看醒发的温度，温度高时间就短一些，反之就时间长一些。 14 醒发好后放入蒸笼蒸8-10分钟。使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：主食小吃家常菜素食老人早餐
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食材明细

素什锦菜包的做法步骤