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诗文
瓦片酥
释义
“薄薄脆脆的小饼干,我的最爱。”
食材明细
主料
低粉
50克
黄油
45克
糖粉
50克
蛋白
2个
辅料
杏仁片
适量
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
瓦片酥的做法步骤
1
将软化好的黄油加入糖粉搅拌,拌匀即可,这款饼干不需要打发黄油。
2
倒入蛋白,继续搅拌均匀,同样不要打发
3
筛入低粉,用刮刀拌匀,注意不要搅拌上劲
4
烤盘里铺上锡纸,放入瓦片模,把面糊填满凹槽,然后用刮板抹平。
5
撤走瓦片模,把杏仁片点缀在饼干的雏形上。
6
放入预热好的烤箱,上下火165度烤至饼干的边缘上色就好了
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/16 9:41:14