用匙子一别就开，将里面泥土，内脏去掉，洗净。将调料汁每个上面浇点。料酒，酱油，糖，陈醋，比例1/1/2/3。根据自己口味决定。

将葱姜蒜沫撒上，干辣椒沫根据自己口味。

最后将提前泡透的水晶粉放上，一定要泡透了，开锅继续蒸7/8分钟。