“每次买菠菜都是一大捆啊，超市还不分着卖。炒着吃，做汤，凉拌，都吃过了。就根据烙鸡蛋饼的方法瞎琢磨的。蘸着蒜酱吃，跟包子一个味儿。哈哈~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
菠菜火腿鸡蛋卷的做法步骤
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1菠菜摘洗干净，切几刀。方便焯水。 -
2沸水入锅，20秒即可，主要为了去除草酸。 -
3捞出晾凉或者用水过凉。 -
4切丁，凭喜好切寸断也可。 -
5盆内打两个鸡蛋。 -
6打散后，加入面粉，水，搅拌均匀，成糊状。 -
7倒入火腿丁，葱花，盐，五香粉。搅拌均匀。 -
8平底锅抹油，烧热。开始烙饼。 -
9平底锅烧热，抹油，开始烙饼。 -
10待表面稍微凝固，放入菠菜。 -
11卷成卷，再煎至两面金黄即可。 -
12也可以卷成卷就拿出来，等着和下一个一起煎。我喜欢吃火大的，焦一点的比较香。
小窍门
火腿可以不和入面糊里，和菠菜一起放在卷里应该更好看。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
家常菜