“自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。
食疗作用：猪心味甘咸、性平，归心经；治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症；
猪肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。[宜食]适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
猪心猪肝粥的做法步骤
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1将米洗净，加少许盐，生油腌制10分钟，这样粥会绸得快一点。半煲水烧开，加入腌好的米，煲20分钟。 -
2将猪心一只洗净切好，猪肝也洗净切好，姜丝备用。 -
3加入油，盐，糖，生粉调味。 -
4放入调好味的猪心，搅拌。煲10分钟。 -
5加入调好味的猪肝，煲约3分钟，因为猪肝不能煮太久会硬。 -
6加入生菜丝和香菜丝。 -
7加入麻油，盐即可。
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夏季食谱