正宗抹茶奶冻蛋糕德普烘焙实验室的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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1、玉米淀粉和抹茶粉先拌匀；
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2、细糖和牛奶加热，倒入抹茶粉；
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3、然后加入淡奶油稍搅拌；中小火慢慢加热，不停搅拌；煮至浓稠的糊状；
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4、关火，将用冷开水泡软的吉利丁片放入，搅拌融化；
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5、倒入模具，放入冷藏室成冻状即可。
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6、蛋白分三次加细砂糖50g打至中性接近干性发泡；
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7、蛋黄加糖25g打至颜色变浅；
8
8、在蛋黄糊中加入1/3蛋白霜，将剩余的蛋白霜分两次加入，拌至均匀
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9、筛入低粉和抹茶粉，翻拌均匀；
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10黄油加牛奶隔水或微波融化，沿着刮刀淋入面糊中；
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11将面糊倒入铺好油纸的烤盘中；
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12德普烤箱焙烤模式175度，烤制18min
13
13、淡奶油加细糖，快速打发
14
14取出，置凉后在蛋糕体平整的抹上奶油夹陷
15
15抹茶奶冻切成剖面为正方形的长条，排在抹了奶油的蛋糕片中间；
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16卷起，即可；

诗文	抹茶奶冻蛋糕德普烘焙实验室
释义	“抹茶奶冻蛋糕奶冻抹茶粉：5g、牛奶：70g、玉米淀粉：5g、细砂糖：20g、淡奶油：40g、吉利丁片：10g 蛋糕卷蛋白2个、蛋黄4个、细砂糖75g、低粉30g，无盐黄油6g，牛奶14g抹茶粉3g 奶油夹馅动物淡奶油100g、细糖10g” 食材明细主料奶冻抹茶粉 5g 玉米淀粉 5g 淡奶油 40g 蛋白 2个细砂糖 75g 无盐黄油 6g 抹茶粉 3g 细糖 10g 辅料牛奶 14g 细砂糖 20g 吉利丁片 10g 蛋黄 4个低粉 30g 动物淡奶油 100g 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度抹茶奶冻蛋糕的做法步骤 1 1、玉米淀粉和抹茶粉先拌匀； 2 2、细糖和牛奶加热，倒入抹茶粉； 3 3、然后加入淡奶油稍搅拌；中小火慢慢加热，不停搅拌；煮至浓稠的糊状； 4 4、关火，将用冷开水泡软的吉利丁片放入，搅拌融化； 5 5、倒入模具，放入冷藏室成冻状即可。 6 6、蛋白分三次加细砂糖50g打至中性接近干性发泡； 7 7、蛋黄加糖25g打至颜色变浅； 8 8、在蛋黄糊中加入1/3蛋白霜，将剩余的蛋白霜分两次加入，拌至均匀 9 9、筛入低粉和抹茶粉，翻拌均匀； 10 10黄油加牛奶隔水或微波融化，沿着刮刀淋入面糊中； 11 11将面糊倒入铺好油纸的烤盘中； 12 12德普烤箱焙烤模式175度，烤制18min 13 13、淡奶油加细糖，快速打发 14 14取出，置凉后在蛋糕体平整的抹上奶油夹陷 15 15抹茶奶冻切成剖面为正方形的长条，排在抹了奶油的蛋糕片中间； 16 16卷起，即可；使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
随便看	清蒸白鱼蒜苗炒鸡蛋蜂蜜番茄饮自制肠仔包鸡蛋火腿卷简易版干锅花菜苦瓜煎蛋菠萝芒果汁懒人卤肉饭菠萝反转蛋糕自制韭菜盒子金鱼蒸饺抹茶千层蛋糕炸面包柿椒炒鸡蛋上海熏鱼蜜豆酥皮面包火龙果汁腌蛋新方法茄汁炒面低糖版戚风蛋糕香蕉奶昔酸奶芒果冰糕玫瑰鲜花饼快手三明治

食材明细

抹茶奶冻蛋糕的做法步骤