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诗文
角瓜尖椒炒鸡蛋
释义
“最简单、家常、方便的素炒菜”
食材明细
主料
角瓜
适量
尖椒
适量
辅料
鸡蛋
适量
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
角瓜尖椒炒鸡蛋的做法步骤
1
主料:角瓜、尖椒、鸡蛋比例:1:1:1
2
角瓜去瓤,尖椒切菱形片。
3
鸡蛋炒好备用。鸡蛋要打得松,才能炒得,蓬松柔软、外焦里嫩。只有这样才能充分吸收角瓜、尖椒在炒制过程中渗出的汤汁,使味道充分融入到鸡蛋当中。
4
葱、姜炝锅先放入尖椒略炒,至碧绿。
5
再放入角瓜片炒制,调味、定口,至断生。
6
此时锅内略有汤汁,放入炒好的鸡蛋,让鸡蛋充分吸收锅内的汤汁,炒匀即可出锅。
7
成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 7:18:00