“私菜食谱经－－姜丝空心菜
这次的空心菜使用的是自家栽种的，虽然一次量不是很多，但......有一种自给自足的心情。年幼的时候，在乡村里的小生活也是去菜园摘一些菜回来做菜，很踏实的实际感。在此做了一盘“姜丝空心菜”请亲爱的美食朋友一起慢慢地分享。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
姜丝空心菜的做法步骤
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1葡萄籽油。姜>切成薄片，再切成丝。再将姜丝的份量分成:第一次>三分之二煸香用，第二次>三分之一装饰用。（这里姜的份量，请自酌。喜爱多放，不喜爱少放即可。）空心菜>将叶子先摘下（不好的叶子不使用），梗枝和叶子分开，洗净之后，将梗枝和叶子分开来切成段（3－4公分）即可备用。 -
2冷锅以中火（或中小火）热油，倒入备用的姜丝3分之2份量。 -
3以中火（或中小火）煸香。 -
4步骤（3）之后 ，倒入空心菜梗枝，以中火（或中大火）稍微翻炒两三下（动作要敏捷）。 -
5步骤（4）之后，再倒入空心菜叶子，再以中火（或中大火）翻炒至空心菜有7，8分（成）熟（动作要敏捷）。
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6步骤（5）之后，撒上盐，胡椒粉（不撒胡椒粉均可）。 -
7步骤（6）之后，动作稍微敏捷的翻炒即可熄火备用。
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8盛入盘中，再装饰一下姜丝即可用膳。 -
9成品图。 -
10成品图。
小窍门
心得后语:
1:食材的份量，请自斟酌即可。
2:“姜丝空心菜”请参考“私菜食谱经－－姜丝空心菜”日志，菜谱均可。
日志:http://home.meishichina.com/space-5901869-do-blog-id-537186.html。
3:空心菜的处理方式:请参考“沙茶羊肉炒空心菜”的日志,食谱均可。
日志:http://home.meishichina.com/space-5901869-do-blog-id-381800.html。
菜谱:http://home.meishichina.com/recipe-93537.html。
1:食材的份量，请自斟酌即可。
2:“姜丝空心菜”请参考“私菜食谱经－－姜丝空心菜”日志，菜谱均可。
日志:http://home.meishichina.com/space-5901869-do-blog-id-537186.html。
3:空心菜的处理方式:请参考“沙茶羊肉炒空心菜”的日志,食谱均可。
日志:http://home.meishichina.com/space-5901869-do-blog-id-381800.html。
菜谱:http://home.meishichina.com/recipe-93537.html。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜