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诗文 紫薯牛奶饼
释义
紫薯牛奶饼的做法
“紫薯普通红薯的营养成(含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质),还富含硒元素、铁元素和花青素。紫薯天然紫色,紫薯牛奶饼,简单好吃,纯天然。”

食材明细

主料
  • 低筋粉 120克
  • 黄油 70克
  • 牛奶 20克
  • 细砂糖 30克
辅料
  • 紫薯泥 60克
  • 栗子碎 30克
  • 牛奶 20克
  • 玉米油 10克
  • 麦芽糖 10克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

紫薯牛奶饼的做法步骤

  • 紫薯牛奶饼的做法步骤:1
    1
    紫薯蒸熟去皮,料理机打碎成泥状,板栗煮熟,去壳去皮,料理机打碎;
  • 紫薯牛奶饼的做法步骤:2
    2
    将紫薯泥放入锅中,加入牛奶小火炒至干,再加入麦芽糖炒至不粘手,接着栗子碎炒均,最后加入玉米油炒至全部油脂被吸收且不粘手;
  • 紫薯牛奶饼的做法步骤:3
    3
    做好紫薯馅冷却;
  • 紫薯牛奶饼的做法步骤:4
    4
    黄油室温软化,加入细砂糖打发,接着加入牛奶拌均;
  • 紫薯牛奶饼的做法步骤:5
    5
    再加入紫薯馅拌均;
  • 紫薯牛奶饼的做法步骤:6
    6
    低筋粉过筛,加入步骤5中紫薯馅中,拌均成面团;
  • 紫薯牛奶饼的做法步骤:7
    7
    把拌均好的面团搓成条状;
  • 紫薯牛奶饼的做法步骤:8
    8
    以15克一份的标准,把面团等分,揉成圆球,然后轻轻按压成小圆饼;PS:大小可随自己的形状而定。
  • 紫薯牛奶饼的做法步骤:9
    9
    烤盘垫上铝纸,把饼胚放入烤盘;PS:不粘烤盘的,可以考虑不垫铝纸;
  • 紫薯牛奶饼的做法步骤:10
    10
    烤箱预热,180度上下火,20分钟;PS:每个烤箱不同,温度和时间略有差异。

小窍门

1.不喜欢吃栗子的,可以不栗子;
2.烤箱温度和时间每个烤箱不同,略有差异;
3.饼胚大小不同,烤温和时间略有差异。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 15:43:39