“土豆沙拉还是上学的时候学的一道菜。那时候假期回家就买了土豆、苹果、火腿肠，沙拉酱也是自己制作：用一个鸡蛋黄，把油烧热，趁热一滴滴加入蛋黄中，用筷子搅动，慢慢的筷子可以插在熟油蛋黄做成的沙拉酱里了，算是大功告成，大概做个沙拉酱需要个把小时，但是也吃得乐悠悠。现在超市有卖现成的沙拉酱，口味也多样，甜咸原味的，我这次用的是香甜味的沙拉酱，拌了土豆、火腿肠、苹果、柚子，味道好极了。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土豆火腿沙拉酱的做法步骤
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1土豆一个，去皮洗净，切成一厘米左右厚的片放入锅中隔水蒸熟 -
2趁着蒸土豆的时候，把火腿肠切成小丁 -
3紫甘蓝洗净 -
4切成细丝 -
5苹果洗净 -
6苹果去皮切成小丁 -
7土豆蒸熟后，土豆也切成小丁，和香肠丁、苹果丁、紫甘蓝丝都放在盘子里，加上两勺沙拉酱， -
8搅拌均匀 -
9想起还有一瓣红柚还没吃完，也切成丁放在上面调味， -
10盛放到漂亮的小碗中
小窍门
如果是原味沙拉酱或者是自己用蛋黄热熟油搅拌成的的沙拉酱，可以少加些盐和糖及少许牛奶拌匀味道也很好吃。
使用的厨具：蒸锅
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