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诗文 【上海】香辣全翅
释义
【上海】香辣全翅的做法
“过新年,在咱家烤鸡翅是必不可少的,
家里所有小朋友都特别喜欢吃,
这款香辣鸡翅其实并不是很辣,
我觉得应该都可以接受,
烘烤的时候,尽量上色深一点,
外焦内嫩,略有微辣,口感很棒,
当零食吃也何尝不可呢,
吃到最后吮手指是必须的,
可以做起来哦~~”

食材明细

主料
  • 全翅 3只
辅料
  • 生抽 1汤匙
  • 料酒 2茶匙
  • 1/2茶匙
  • 八角 2个
  • 香叶 2片
  • 桂皮 1小段
  • 孜然粒 2茶匙
  • 辣椒粉 1汤匙
  • 干辣椒 2根
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

香辣全翅的做法步骤

  • 【上海】香辣全翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅洗净擦干,可以用牙签在肉上扎些小眼,这样更入味;
  • 【上海】香辣全翅的做法步骤:2
    2
    鸡翅放入碗中,加入所有腌料,抓匀,腌制2个小时以上或过夜;
  • 【上海】香辣全翅的做法步骤:3
    3
    取出鸡翅,放入烤盘;
  • 【上海】香辣全翅的做法步骤:4
    4
    烤箱预热200度,烤35~40分钟,中途用蜂蜜水刷几次。

小窍门

1、鸡翅上扎几个小眼,腌制最好冰箱冷藏过夜,这样更入味。
2、烤箱温度和时间自行调整,自己感觉鸡翅上色深点好看也好吃。
3、不喜欢吃辣的,腌料中可以省略辣椒粉和辣椒干,个人觉得不是很辣,可以接受。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   中式宴请   烤箱菜  
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更新时间:2025/3/10 20:25:43