“已经是第二次做了，感觉不难??”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
自制酒酿的做法步骤
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1糯米提前泡12个小时 -
2上锅蒸30分钟
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3准备好酒曲，这个说明书上可以做4-5斤的，我用了一半的量。
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4蒸熟的米要放凉，就是手摸着有温度，不能太热，均匀拌上酒曲，放在无油无水的容器里，将米压平整，中间留个小洞，再放点酒曲，倒点凉开水。
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5密封好，尽量不要开盖看，夏天24小时，冬天36-48个小时，出锅了！
小窍门
夏天就在常温下就行了，冬天要用大毛巾包裹好，放在衣柜里，效果很好！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糖水