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诗文
自制酒酿
释义
“已经是第二次做了,感觉不难??”
食材明细
主料
糯米
1000克
辅料
酵母
4克
甜味 口味
蒸 工艺
一天 耗时
普通 难度
自制酒酿的做法步骤
1
糯米提前泡12个小时
2
上锅蒸30分钟
3
准备好酒曲,这个说明书上可以做4-5斤的,我用了一半的量。
4
蒸熟的米要放凉,就是手摸着有温度,不能太热,均匀拌上酒曲,放在无油无水的容器里,将米压平整,中间留个小洞,再放点酒曲,倒点凉开水。
5
密封好,尽量不要开盖看,夏天24小时,冬天36-48个小时,出锅了!
小窍门
夏天就在常温下就行了,冬天要用大毛巾包裹好,放在衣柜里,效果很好!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糖水
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将往台湾次韵兰卿赠(清·胡承珙)
将往吴下成少子婚罗质甫徐一之俞鲁用泛舟送(明·顾璘)
将往吴兴徐行正以诗见送奉酬(元末明初·徐贲)
将往城南观音寺阻雨未果(宋·吕本中)
将往平山堂风雪不果二首(清·吴敬梓)
将往平湖寄白沙(明·庄昶)
将往旧京感作(清末近现代初·陈曾寿)
将往昭州示柄(宋·邹浩)
将往晋江,先有此作(清末民国初·林朝崧)
将往江淮寄李十九儋(唐·韦应物)
将往江陵路过澧州有怀先祖台山公旧治(明·梁以壮)
将往滁城恋新竹简崔都水示端(唐·韦应物)
将往琼南口占别司香者(明末清初·屈大均)
将往白沙(明·张诩)
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更新时间:2026/6/27 9:59:48