“经典的西红柿鸡蛋面，宽面爽滑，鸡蛋番茄汁酸甜略咸，非常适合夏季食用，开胃好消化。宽面是用九阳JYN-L10面条机做的，方便至极。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西红柿鸡蛋宽面的做法步骤
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1按照食用量及面条机的配比，准备好一杯面粉200克 -
2面粉倒入面桶内 -
3准备宽面的模具头 -
4盖上盖子，接通电源，启动程序，待面粉转动起来后，将水桶安装上 -
5很快，光滑的宽面就做出来了 -
6看，比外卖的还要漂亮吧，先用保鲜膜盖住，备用 -
7三个西红柿清洗干净 -
8切成块 -
9三个鸡蛋入碗中，打散 -
10炒锅中放油，待油热后，倒入鸡蛋液，打成小块，然后盛出 -
11锅中留底油，少量葱花煸炒出香味 -
12倒入西红柿块翻炒片刻，入盐、白糖、酱油，继续翻炒 -
13待西红柿变软，出汤汁后，将炒好的鸡蛋块重新倒入，混合均匀 -
14面条煮熟，过凉水，更清爽 -
15捞适量的面条入碗中，浇上西红柿鸡蛋汁，酸酸甜甜略带咸，面条爽滑筋道 -
16开胃，有营养，美味家中做！
小窍门
此款面条机为九阳JYN-L10，可以做出多种面条，如果没有面条机，手工制作的面条也可以哟。如果是手擀面，建议揉面时水量要有所增加，毕竟手劲比不上机器的力度；北京人把这种浇面汁叫“汆儿”（音“撺“），可以根据口味加盐、糖。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
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