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诗文 家常脂油饼(呼市特色小吃)
释义
家常脂油饼(呼市特色小吃)的做法
“怀孕期间总是对食物百般挑剔,一顿吃不香就孕期反应找来了,心情也很不爽~如今怀孕四个月,孕期反应也减少了,胃口也好了,但还是很挑食。现在非常想念妈妈给我做的美食,尤其怀念是小时候的味道(我妈是我们家的神厨,哈哈)。
比如前段时间吃的“洞洞”(后期给大家分享),一次吃了六个,非常开胃(哈哈,不要笑话我的食量)。这几天又寻思着想吃“脂油饼”,回娘家又找妈妈下厨了,薄薄的,脆脆的,一口气吃了3张,心情美丽极了,还和妈妈抢着要洗锅,哈哈~
下面由我赶紧给大家介绍一下这个美食小吃吧!”

食材明细

主料
  • 猪肥肉 约250g
  • 面粉 1碗
辅料
  • 五香粉 适量
  • 两根
  • 适量
  • 五香 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

家常脂油饼的做法步骤

  • 家常脂油饼(呼市特色小吃)的做法步骤:1
    1
    葱切碎,(在切葱碎的时候先烧壶水,一会儿要和面用)。
  • 家常脂油饼(呼市特色小吃)的做法步骤:2
    2
    猪肥肉切碎方丁(由于看到过完年剩下好多肥肉没人愿意吃,就想到做脂油饼吃。小时候用的是香胆油,就是猪油,这里的猪油不是肥肉烤出来的猪油,是猪自带的油,猪油口感会更好)。
  • 家常脂油饼(呼市特色小吃)的做法步骤:3
    3
    把切好的肥肉和切好的葱放一起。
  • 家常脂油饼(呼市特色小吃)的做法步骤:4
    4
    撒适量的五香粉,盐,想吃辣味的话可以撒辣椒粉。
  • 家常脂油饼(呼市特色小吃)的做法步骤:5
    5
    把烧开的水稍微晾凉和面,水温大概晾到七十来度,手感稍微有些烫即可。和好面再稍微撒点小苏打,饼会酥软,切记不要先和面放一起再用水和,那样热水会烧死苏打。
  • 家常脂油饼(呼市特色小吃)的做法步骤:6
    6
    把和好的面擀的薄薄的。
  • 家常脂油饼(呼市特色小吃)的做法步骤:7
    7
    把搅拌均匀的肥肉铺撒在面皮上。
  • 家常脂油饼(呼市特色小吃)的做法步骤:8
    8
    整体卷起来。
  • 家常脂油饼(呼市特色小吃)的做法步骤:9
    9
    切成剂子。
  • 家常脂油饼(呼市特色小吃)的做法步骤:10
    10
    一定要把剂子的两段捏起来,防止下锅到处漏洒出来,饼子就不成型了。
  • 家常脂油饼(呼市特色小吃)的做法步骤:11
    11
    把擀好的饼子直接放在提前预热的锅里,用不粘锅效果会很好。妈妈这里用的是电锅,技术不熟练的人会掌握不太好。切记锅里不放油,因为肥肉一会儿预热会滋出油来。
  • 家常脂油饼(呼市特色小吃)的做法步骤:12
    12
    饼子翻一面继续煎。
  • 家常脂油饼(呼市特色小吃)的做法步骤:13
    13
    第一张饼我已经迫不及待了,又脆又薄又香,妈妈一边做,我在一边撕着吃上了。
  • 家常脂油饼(呼市特色小吃)的做法步骤:14
    14
    撕一块趁热咬一口下去,香而不腻,又酥又脆,香的不行行。
  • 家常脂油饼(呼市特色小吃)的做法步骤:15
    15
    饼子合影

小窍门

1.饼子趁热吃才好吃;
2.三高人群不宜多食,想吃可以换成牛油,少食为宜;
3.和面切记要开水稍微晾凉和,和好放点小苏打。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   面食   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 7:36:22