食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鲫鱼南瓜苗汤的做法步骤
-
1鲫鱼洗净，特别要去掉肚子里的黑膜和去腮（相机出问题，用了以前的图片代用，这季的鲫鱼很少籽）。 -
2胡萝卜、香菇切花，姜切丝，沾料：姜、蒜、葱、青红椒切碎粒待用。 -
3南瓜苗去老梗洗净，撕成段。 -
4花蛤焯水。 -
5豆腐切成小块待用。 -
6锅里下水烧开，把豆腐块放入焯水，去掉豆腥味待用。 -
7沾料的做法：姜、蒜、葱、青红椒切碎粒放入碗里加入酱油。 -
8锅下油烧开后淋在上面即可。 -
9鲫鱼控干水分，锅下油，慢火把鲫鱼煎至微黄。 -
10加入少量热水熬成浓汤。 -
11加入适量热水、姜丝小火慢熬十分钟。 -
12然后加入南瓜苗和香菇。 -
13待南瓜苗软熟后加入花蛤、胡萝卜。 -
14加入豆腐，煮1-2分钟却可。 -
15豆腐这样沾着吃可香了。
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