“芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。既然营养这么多，当然是冬季养生中不可或缺的一道菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香芹百合的做法步骤
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1花生米洗净晾干，锅中放适量玉米油炒熟备用 -
2芹菜洗净切段 -
3胡萝卜洗净切片 -
4锅中放适量的水煮沸，将芹菜过水焯至八成熟，立即放进凉水中冷却 -
5同样将胡萝卜焯一下水 -
6我用的是干百合，忘记提前浸泡，所以我也用热水煮了一下，煮至百合变软 -
7葱切碎 -
8锅中放适量玉米油，油热后放入葱花爆香 -
9放入芹菜和胡萝卜片翻炒均匀 -
10加入适量的味极鲜酱油翻炒均匀 -
11加入适量的盐调味 -
12出锅前放入鸡精翻炒均匀 -
13放入百合翻炒均匀 -
14放入花生米翻炒均匀，出锅 -
15成品 -
16成品
小窍门
因为所有的材料之前全部焯过水，所以不用炒很久。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜