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诗文 清炒莴笋
释义
清炒莴笋的做法
“莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。碧绿的颜色、清脆的口感,无论清炒还是凉拌,都是不错的选择。”

食材明细

主料
  • 莴笋 适量
  • 彩椒 适量
辅料
  • 葱花 适量
  • 精盐 适量
  • 味精 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清炒莴笋的做法步骤

  • 清炒莴笋的做法步骤:1
    1
    准备食材:莴笋、彩椒
  • 清炒莴笋的做法步骤:2
    2
    莴笋削去硬皮
  • 清炒莴笋的做法步骤:3
    3
    把莴笋切片,我用了花刀
  • 清炒莴笋的做法步骤:4
    4
    彩椒切菱形小块
  • 清炒莴笋的做法步骤:5
    5
    切葱花
  • 清炒莴笋的做法步骤:6
    6
    沸水中点一滴油,焯烫一下莴笋
  • 清炒莴笋的做法步骤:7
    7
    捞出过一下冷水,沥去水分
  • 清炒莴笋的做法步骤:8
    8
    锅内放少许油,倒入彩椒炒断生,盛出备用
  • 清炒莴笋的做法步骤:9
    9
    放入葱花,煸炒出香味
  • 清炒莴笋的做法步骤:10
    10
    放入焯过水的莴笋
  • 清炒莴笋的做法步骤:11
    11
    放入彩椒,放精盐、鸡精调味
  • 清炒莴笋的做法步骤:12
    12
    翻炒均匀入味
  • 清炒莴笋的做法步骤:13
    13
    一盘清新淡雅的清炒莴笋就完成了。

小窍门

1、莴笋过沸水焯烫,用冰水过凉会更脆,减少烹炒的时间,保持口感
2、彩椒随意翻炒几下就行,时间不宜过长,
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 9:49:18