“竹笙是我国“八大山珍”之一，不仅珍稀美味，而且营养非常丰富，是理想的天然保健食品。用竹笙和鸡蛋瘦肉一起煮汤，其汤浓而不腻，淡而不薄，非常可口。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
竹笙鸡蛋瘦肉汤的做法步骤
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1准备食材。 -
2猪瘦肉洗净切片后用盐、白糖、蒸鱼豉油、料酒、花生油、生粉腌制。
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3竹笙干要泡水并多次清洗干净，切掉根部的蒂。
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4洗净的竹笙在开水里焯水捞起备用。
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5鸡蛋煎至两面凝固即可，不用煎太久。
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6放水煮沸。
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7按顺序放入姜片、竹笙、鸡蛋煮沸，转中火煮至10分钟，接着放入瘦肉和枸杞子继续煮。中小火煮至15分钟即可。
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8加盐调味即可食用。
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9成品
小窍门
竹笙干要泡水并多次清洗干净，切掉根部的蒂。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹