“秋冬天吃萝卜不错…”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
虾米萝卜煎饼的做法步骤
-
1虾米用水泡会儿，准备萝卜。 -
2去皮擦丝，然后放点盐搅拌均匀。 -
3芹菜去叶清洗干净滤干。 -
4芹菜，虾米都剁碎。 -
5萝卜丝腌制一会儿后就会变软并出水，用清水清洗几遍，然后捏出水，滤干备用。 -
6炒锅倒入少许花生油，下姜末虾米碎爆香，滴料酒去腥味。 -
7加入芹菜末炒均匀，放盐，鸡粉，白糖。 -
8炒至七分熟出锅，倒入白萝卜丝内搅拌均匀备用。 -
9取面粉用温水搅拌成絮，揉成面团醒发15分钟，然后取揉细长圆条。 -
10切分成细长小团。 -
11然后用刷子将每个小长团都刷一层薄薄的花生油。 -
12再盖盖静至15分钟。 -
13取出一小团擀开成长薄片，不要擀断裂哦。 -
14然后在面片一头处放入适量虾米萝卜丝馅儿，左右顺序往中间折，再翻卷，再左右……如此顺序，直至卷到还有10公分就正面卷完。 -
15卷完像这样直立再静至5分钟。 -
16看起来不错哦。 -
17最后预热电饼铛，把一个个醒发好的小立团轻轻用手按压扁，电饼铛上刷一点油，放入面团坯然后煎至两面金黄即可(中间翻面时最好撒些许清水，这样会更容易熟透并酥脆哦)。 -
18咬一口鲜，第二口香，第三口甜??哈哈…
使用的厨具：电饼铛
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