“微辣，汤色漂亮，口感鲜美。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
黄心菜炒羊肚菌的做法步骤
-
1取适量羊肚菌用温水浸泡20分钟左右。 -
2泡好的羊肚菌用凉水洗净。 -
3泡羊肚菌的水是漂亮的酒红色，沉淀，取上面的水备用。酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。 -
4黄芯菜去蒂洗净备用。 -
5开水绰一分钟。 -
6绰好的黄芯菜。 -
7锅内适量油烧热，蒜粒，干红辣椒炒香。 -
8黄芯菜和羊肚菌倒入。 -
9倒入适量沉甸好的水翻炒两三分钟。 -
10用泡羊肚菌的水和稀淀粉水。 -
11适量盐。 -
12勾入水淀粉翻炒两下，关火盛盘。 -
13成品。 -
14成品。
使用的厨具：不粘锅
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