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诗文
黄心菜炒羊肚菌
释义
“微辣,汤色漂亮,口感鲜美。”
食材明细
主料
黄芯菜
2棵
羊肚菌
适量
辅料
玉米油
适量
盐
适量
淀粉
适量
干红辣椒段
适量
蒜粒
适量
微辣 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
黄心菜炒羊肚菌的做法步骤
1
取适量羊肚菌用温水浸泡20分钟左右。
2
泡好的羊肚菌用凉水洗净。
3
泡羊肚菌的水是漂亮的酒红色,沉淀,取上面的水备用。酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。
4
黄芯菜去蒂洗净备用。
5
开水绰一分钟。
6
绰好的黄芯菜。
7
锅内适量油烧热,蒜粒,干红辣椒炒香。
8
黄芯菜和羊肚菌倒入。
9
倒入适量沉甸好的水翻炒两三分钟。
10
用泡羊肚菌的水和稀淀粉水。
11
适量盐。
12
勾入水淀粉翻炒两下,关火盛盘。
13
成品。
14
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/12 15:20:43