“好几天没有去逛超市了，今天天气不错就领着儿子一起去超市了。还没走到卖水产的地方就听到营业员叫卖着“鲅鱼特价了十元三斤啦”，心想还挺便宜的就上前看看，就是鱼的个头有点小，不过还都挺新鲜，于是就买了三斤回来，中午就做了这道菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鲅鱼的做法步骤
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1鲅鱼去内脏洗净，在身上划几刀，撒些盐腌一会 -
2姜蒜切片，葱切小段，八角、香叶、干红辣椒丝 -
3在鱼的身上拍少许面粉 -
4热油锅，放入鲅鱼 -
5煎至两面金黄 -
6放入步骤2中所有调料炒香 -
7倒入适量料酒 -
8放入适量的花椒粉 -
9倒入酱油 -
10再放入白糖和醋炒匀 -
11放入清水，与鱼齐平即可 -
12盖盖，炖至汤汁粘稠，放入适量盐炒匀 -
13再放入鸡精调味即可出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜