“倒春寒，炖一锅黄焖羊排暖暖身。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黄焖羊排的做法步骤
-
1胡萝卜和土豆切成滚刀块备用。锅里加入底油，放入一勺冰糖。 -
2不需要等到冰糖融化，加入羊排煸炒。烹入1勺料酒去腥膻。
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3羊排炒变色，外围出现焦黄色后，加入姜粉、五香粉、生抽，翻炒均匀。
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4加入没过羊排的开水，大火烧开。
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5撇去表面的浮沫，盖盖中小火炖制半小时。
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6半小时后，如果不喜欢太油腻，可以撇去表面部分油脂。加入食盐调味后再炖制半小时。
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7加入土豆和胡萝卜块，炖制20分钟。
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8蔬菜炖透，收浓汤汁即可。
使用的厨具：炒锅
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