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诗文
椰蓉面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
150g
牛奶
65g
白糖
20g
黄油
15g
淡奶油
10g
奶粉
5g
酵母
3g
盐
2g
生鸡蛋黄
1个
辅料
椰蓉
25g
全蛋液
25g
黄油
25g
糖粉
20g
表面装饰
鸡蛋液
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
椰蓉面包的做法步骤
1
将主料除黄油外全部放入面包机中,启动第一和面程序。
2
第一次和面程序结束和加入黄油,启动第二次和面程序。
3
第二次和面程序结束后,将面团发至2倍大。
4
利用发面的时间可以来做馅,黄油室温软化,用手动打蛋器打散,不需要打发。
5
加入糖粉搅拌均匀。
6
分次加入鸡蛋液,搅拌均匀。
7
最后加入椰蓉。
8
搅拌均匀,椰蓉馅就做好了。
9
发好的面团取出排气,平均分成5份,松弛10分钟。
10
取一份擀成皮,放约15克椰蓉馅。
11
像包包子一样包好。
12
摁扁,用擀面杖擀成长面片。
13
用刀子划几刀,要划透。
14
将面皮对折。
15
一边拉长一边拧上劲。
16
打个结,就整好形了。
17
做好全部5个。
18
放入烤箱,启动发酵功能,发酵40分钟。
19
发酵好的面包,表面刷适量鸡蛋液。
20
烤箱预热180度,中层烤15分钟即可。
21
烤好的面包放到烤网上晾凉,密封保存,可以保存3天。
22
内部组织不错,加了椰蓉,又香又甜,好吃。
23
成品图。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶
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更新时间:2025/8/1 19:49:21