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诗文 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕
释义
味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法

食材明细

主料
  • 螃蟹 两只
  • 年糕 一斤左右
  • 胡萝卜 1根
  • 面粉 适量
  • 葱、姜、蒜 适量
辅料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 黄酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

毛蟹炒年糕的做法步骤

  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤:1
    1
    年糕清水洗净,泡软。
  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤:2
    2
    胡萝卜洗净后,用刨丝器刨丝。
  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤:3
    3
    葱姜蒜切末
  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤:4
    4
    我买的比普通炒年糕的螃蟹好一点的(菜场里10块一只的那种,这种蟹膏比较厚,个头也大,炒出来更好吃,价格供参考,每家菜场的售价不一样)洗净后,切半,去胃。
  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤:5
    5
    沾上面粉
  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤:6
    6
    热油,放入沾上面粉的螃蟹块,炒至变色。
  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤:7
    7
    差不多就是这种程度的时候乘出。
  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤:8
    8
    爆香葱姜蒜
  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤:9
    9
    放入刚刚的螃蟹,加黄酒、加酱油、加糖,炒匀。
  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤:10
    10
    倒入泡软的年糕片。
  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤:11
    11
    加水超过年糕
  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤:12
    12
    待年糕稍软后,加入胡萝卜丝炒匀。这时可以尝下味道,依据个人口味放盐。
  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤:13
    13
    华丽丽的毛蟹炒年糕就完成了,其实炒炒就十几分钟,但是味道绝对抗抗滴,一上桌瞬间扫光!

小窍门

面粉沾得多会越炒越稠,按个人喜好,我喜欢面糊里伴着美味的蟹膏,所以多放了点
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 22:23:21