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诗文 油豆泡粉丝鸡汤
释义
油豆泡粉丝鸡汤的做法
“对于我们这些整天在厨房转的煮妇来说,有时真不知道该做什么饭。还好学了几道小吃,可以时不时做一次,既可以改变一下胃口,又能长本领,可口的小吃甚至可以代替主食了。
油豆泡粉丝鸡汤是一道南方小吃,很适合冬天享用,即唇齿留香又暖和。
下面是我一个人的量,如果做多人量,用料可适量增加。”

食材明细

主料
  • 油豆泡 8个
  • 鸡腿 半个
  • 粉丝 一小把
辅料
  • 榨菜 适量
  • 香菜 1棵
  • 香葱 1棵
  • 油炸花生米 适量
配料
  • 料酒 一勺
  • 胡椒粉 一勺
  • 香油 一勺
  • 油泼辣子 适量
  • 食盐 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

油豆泡粉丝鸡汤的做法步骤

  • 油豆泡粉丝鸡汤的做法步骤:1
    1
    准备所需食材,鸡腿洗净,切小块
  • 油豆泡粉丝鸡汤的做法步骤:2
    2
    准备调料
  • 油豆泡粉丝鸡汤的做法步骤:3
    3
    香菜和香葱切成末
  • 油豆泡粉丝鸡汤的做法步骤:4
    4
    粉丝用温水泡软
  • 油豆泡粉丝鸡汤的做法步骤:5
    5
    锅内烧热水,水开后倒入鸡腿块,焯一分钟,捞出
  • 油豆泡粉丝鸡汤的做法步骤:6
    6
    锅内重新加入适量清水,烧开后倒入鸡块
  • 油豆泡粉丝鸡汤的做法步骤:7
    7
    煮开后小火焖煮15分钟左右,加入料酒
  • 油豆泡粉丝鸡汤的做法步骤:8
    8
    加入油豆泡
  • 油豆泡粉丝鸡汤的做法步骤:9
    9
    调如适量食盐
  • 油豆泡粉丝鸡汤的做法步骤:10
    10
    加入粉丝,煮半分钟
  • 油豆泡粉丝鸡汤的做法步骤:11
    11
    调入胡椒粉
  • 油豆泡粉丝鸡汤的做法步骤:12
    12
    榨菜末放到碗底
  • 油豆泡粉丝鸡汤的做法步骤:13
    13
    撒入香菜、香葱末
  • 油豆泡粉丝鸡汤的做法步骤:14
    14
    加入油泼辣子
  • 油豆泡粉丝鸡汤的做法步骤:15
    15
    撒入油炸花生米
  • 油豆泡粉丝鸡汤的做法步骤:16
    16
    撒入油炸花生米
  • 油豆泡粉丝鸡汤的做法步骤:17
    17
    加入香油即可
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   老人   冬季食谱   午餐  
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更新时间:2025/3/17 3:56:55