“这道菜可以说是70、80后的美好回忆吧，妈妈的味道，炒一瓶萝卜干肉片，住校生最常带的美食，超级下饭的咸菜炒肉。萝卜干炒肉还加入一些红椒，看起来更有食欲，味道也很赞，微微辣。还放了一些五香粉，当然最不可少的一味调料就是蒜头，有了它更香哦。如果你喜欢更辣的，可以用红干椒同炒，或是辣椒粉也可以。
食材：五花肉100克、萝卜干适量
辅料：红椒适量、蒜头适量、五香粉适量、老抽适量、食用油适量”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
萝卜干炒肉的做法步骤
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1备好所有食材。 -
2清水中滴入适量高度白酒，放入萝卜干泡于水中，一般15分钟至半小时就会变淡了，好神奇哦。 -
3泡萝卜干时可以将五花肉焯水后捞出，切小片。 -
4萝卜干泡好之后洗一洗，切碎。红椒切细丁。蒜头也备好。萝卜干尽量切得细一些。红椒也可以换为干椒。 -
5锅中放少许油，加入蒜粒炒香，加入肥一些的五花肉煎一煎，然后加入其他肉片。蒜粒要炒至偏黄，这样更香。 -
6加入萝卜干不停地翻炒，多炒一炒，水分炒干，才好吃呢。 -
7最后，加入红椒丁、五香粉、少许老抽，翻炒半分钟即可出锅了。 -
8特别的下饭呢。
小窍门
萝卜去咸味用点白酒放水中泡一泡。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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