“包子一蒸就没褶，只能变成馒头？做好关键的一步，包子褶多又漂亮。擀皮的时候就要注意，把面片的四周擀的比中间部分稍微薄一些，并且在包的时候一点一点的捏褶皱，不要着急，慢慢来，包子胚的雏形的花纹就已经很明显了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
胡萝卜鸡蛋包的做法步骤
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1先来制作馅料部分。胡萝卜洗净擦成丝，大葱切成葱花，生姜去皮切丝，准备好鸡蛋。 -
2鸡蛋打入平底锅中，用筷子炒散，炒至鸡蛋微微焦黄后关火取出。
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3所有材料切碎，放入大碗中。
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4加入鸡粉、蚝油、白胡椒、五香粉、老抽、食盐和芝麻油。
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5搅拌均匀，馅料就制作好了。
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6面粉中加入酵母，适量添加清水和成面团，放到温暖的地方饧发。
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7饧发好的面团拿出来不停地揉搓，排气。
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8分成大小一致的小剂子，揉圆。
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9拿一个小面团擀开，四周尽量擀薄一些，这样蒸出来的包子褶子会多一些，更好看一些。
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10面片上放入馅料，收口一点一点、慢慢的包好。
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11把包子放入蒸锅蒸，锅开了以后中火蒸15分钟左右就可以了。
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12蒸好的包子别立刻关火，稍微等5分钟左右。
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13揭开锅盖看看~包子的褶还清晰可见。
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14O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小窍门
馅料可以换成任意自己喜欢的食材。
使用的厨具：蒸锅
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