“#夏日消暑小凉菜#夏季天气炎热不爱吃饭，吃点凉拌菜能够开胃增加食欲，凉拌三丝食材简单，特别爽口好吃。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌三丝的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2豆腐皮卷成卷后切丝。
-
3胡萝卜擦成细丝。
-
4金针菇切掉根部，将粘在一起的分开洗净。
-
5锅中水开后下入豆腐皮和金针菇汆烫一下，水开马上捞出过凉水控干。
-
6继续汆烫胡萝卜丝，同样过凉水投凉。
-
7大蒜、小葱、小米辣（我用红干椒）全部切末。
-
8大蒜末、小葱花、辣椒放入碗中，再放些白芝麻，用热油泼入，激发出香味。
-
9再加入精盐适量，东古一品鲜酱油一匙，陈醋2匙，白糖一大匙，味粉香油适量搅拌均匀。
-
10将控干水份的食材放入盆中，加入香菜段，倒入料汁抓拌均匀。
-
11夏季消暑，开胃增加食欲，酸辣爽口。
小窍门
1，豆腐皮和金针菇再汆烫时，放入后再次开锅既可捞出，马上放入凉水中投凉，不能烫时间长了，否则豆腐皮太软，金针菇不脆嫩。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐