食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
爆炒鳝鱼的做法步骤
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1准备好鳝鱼。 -
2去头、内脏和骨头，切成小段。
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3清洗干净血水，加盐和料酒抓匀腌一会儿。
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4辣椒和大蒜头切成大块。
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5洋葱切成大片、大蒜梗切成小段，姜切成小块。
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6起锅烧油。
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7油七成热时，下入鳝鱼段快速翻炒变色，煸出香味，盛出待用。
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8锅中留油，下入辣椒、洋葱、大蒜、姜块翻炒断生。
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9加入鳝鱼段，翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽、水煮鱼佐料调味，翻炒均匀，最后加入米酒去腥，翻炒均匀。
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10起锅装盘，加入葱段。
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11好了??。
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12来一块哦。
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13请品尝????。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 香煎杏鲍菇
- 韭菜花煮豆腐
- 麻辣红烧鱼
- 孜然牙签羊肉
- 清江鱼片大锅煮饭
- 油焖大虾
- 炸老家油条
- 家常炖鸡
- 蒜蓉辣椒酱
- 开州泡椒鳝鱼
- 可乐味的生姜汁
- 桃胶银耳羹——可以吃的面膜
- 糖醋排骨
- 焖子
- 香叶脆骨小排
- 巧克力曲奇饼干
- 开放式三明治
- 皮蛋瘦肉粥
- 桂花胭脂藕
- 白菜猪肉水饺
- 酸角米粉
- 啤酒鸭
- 鲜肉釀蘑菇
- 玉米发糕
- 酱鸡腿
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- 蟋蟀（宋末元初·仇远）
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- 蟋蟀（当代·秦鸿）
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- 蟋蟀（明·黄衷）
- 蟋蟀（清·吴德旋）
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