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诗文 糯米蛋——最近超火爆的小吃
释义
糯米蛋——最近超火爆的小吃的做法
“糯米蛋有着粽子的香糯又流着澄黄的鸭蛋,吃起来美味营养又不麻烦,市场价5~6元一枚。据说,这种吃法是从诸暨传出来的,试过的小伙伴都说好吃到哭!这么好吃的美味怎么能错过,果断试做!买不到生的咸鸭蛋,果断用土鸡蛋代替。我的微信公众号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询”

食材明细

主料
  • 土鸡蛋 4枚
  • 糯米 30g
  • 胡萝卜 30g
  • 玉米粒 18g
辅料
  • 猪油块 8g
  • 葱沫 3g
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

糯米蛋的做法步骤

  • 糯米蛋——最近超火爆的小吃的做法步骤:1
    1
    胡萝卜切成小丁备用
  • 糯米蛋——最近超火爆的小吃的做法步骤:2
    2
    玉米粒备用
  • 糯米蛋——最近超火爆的小吃的做法步骤:3
    3
    糯米洗干净浸泡6小时,捞出滤干水;冬天建议用温水浸泡比较快
  • 糯米蛋——最近超火爆的小吃的做法步骤:4
    4
    土鸡蛋打个小洞去除里面的蛋白
  • 糯米蛋——最近超火爆的小吃的做法步骤:5
    5
    用油将葱沫爆香,油可以多放一点
  • 糯米蛋——最近超火爆的小吃的做法步骤:6
    6
    倒入玉米粒和猪油块
  • 糯米蛋——最近超火爆的小吃的做法步骤:7
    7
    倒入糯米,放盐、油、酱油、五香粉、耗油翻炒均匀。
  • 糯米蛋——最近超火爆的小吃的做法步骤:8
    8
    超好的馅料待用。很多人问为什么房猪油块,因为是鸡蛋比较干,蒸出来没有大量的油,吃起来口感不好
  • 糯米蛋——最近超火爆的小吃的做法步骤:9
    9
    将小号漏斗,放入鸡蛋洞上,放进灌注馅料
  • 糯米蛋——最近超火爆的小吃的做法步骤:10
    10
    放糯米馅料进去,装入九成满即可。
  • 糯米蛋——最近超火爆的小吃的做法步骤:11
    11
    蛋的外面包上锡纸,上锅大火蒸20分钟
  • 糯米蛋——最近超火爆的小吃的做法步骤:12
    12
    诱人的蛋蛋出炉!咸鲜香甜
  • 糯米蛋——最近超火爆的小吃的做法步骤:13
    13
    乘热,开壳即吃,气味芳香,糯米蒸蛋。

小窍门

一定要冷水入锅蒸,这样不会破蛋
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   老人   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 15:26:28