“番茄去了皮，切成小块，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
番茄炖牛腩的做法步骤
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1准备好材料； -
2准备好姜片、八角、桂皮、干辣椒；西红柿洗净切块；牛腩洗净切块，焯水沥干。 -
3油锅烧热，爆香姜片、八角、桂皮、干辣椒；再放入牛腩煸炒至变色，加入料酒、生抽翻炒均匀。 -
4放入西红柿煸炒至汤汁渗出后注入足量清水、老抽大火烧开后转小火焖至汤汁变少；再次放入生抽、白糖大火收卤。 -
5最后汤汁收浓、牛腩熟透放入香菜炒匀即可。
使用的厨具：煮锅
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