正宗可可牛角面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温牛奶调好的酵母慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）
2
加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。
3
将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
4
醒发至两倍大。
5
案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成5份，每个大约55克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6
取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。
7
翻面后从上向下卷。
8
卷成长条形后捏紧收口。
9
用双手在案板上将面团搓成约45厘米的长条形。
10
将面团的一端在螺管的尖头面2厘米处开始一圈圈的缠绕。（1.缠绕面团时一定要从螺管尖头面2厘米处开始缠绕。2.缠绕面团时要将收口面缠绕在螺管的内侧面。）
11
将缠好的牛角面包坯收口朝下放入烤盘内，盖上保鲜膜进行最后发酵。
12
将发酵好的牛角面包坯子表面均匀的刷上一层全蛋液。
13
放入已预热190度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟左右。
14
出炉后应立即将螺管取出，待牛角面包冷却后，将装入裱花的可可卡仕达酱馅挤在牛角面包内即可。
15
可可卡仕达酱馅的做法：将牛奶、细砂糖、蛋黄放入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀。
16
加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
17
用隔水加热的方法，将搅拌好的面糊边加热边搅拌至浓稠状。
18
加入黄油、可可粉。
19
用手动打蛋器快速搅拌均匀即可。
20
用保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏备用。（保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏后卡仕达酱的表皮才不会结皮。）
21

诗文	可可牛角面包
释义	“:” 食材明细主料面团 : 高筋面粉 100克低筋面粉 15克细砂糖 30克盐 1克干酵母 2克鸡蛋 20克牛奶 150克黄油 10克可可卡仕达酱馅：蛋黄 1个玉米淀粉 10克可可粉 2.5克甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度可可牛角面包的做法步骤 1 将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温牛奶调好的酵母慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效） 2 加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。 3 将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。 4 醒发至两倍大。 5 案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成5份，每个大约55克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。 6 取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。 7 翻面后从上向下卷。 8 卷成长条形后捏紧收口。 9 用双手在案板上将面团搓成约45厘米的长条形。 10 将面团的一端在螺管的尖头面2厘米处开始一圈圈的缠绕。（1.缠绕面团时一定要从螺管尖头面2厘米处开始缠绕。2.缠绕面团时要将收口面缠绕在螺管的内侧面。） 11 将缠好的牛角面包坯收口朝下放入烤盘内，盖上保鲜膜进行最后发酵。 12 将发酵好的牛角面包坯子表面均匀的刷上一层全蛋液。 13 放入已预热190度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟左右。 14 出炉后应立即将螺管取出，待牛角面包冷却后，将装入裱花的可可卡仕达酱馅挤在牛角面包内即可。 15 可可卡仕达酱馅的做法：将牛奶、细砂糖、蛋黄放入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀。 16 加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。 17 用隔水加热的方法，将搅拌好的面糊边加热边搅拌至浓稠状。 18 加入黄油、可可粉。 19 用手动打蛋器快速搅拌均匀即可。 20 用保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏备用。（保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏后卡仕达酱的表皮才不会结皮。） 21 使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙面包
随便看	香焖猪蹄家常鸡蛋饼萝卜鲜虾热汤面仿真香菇曲奇石斛花旗参炖瘦肉汤鲅鱼这样炖汤好吃苹果山楂果酱奶香麻辣烫红焖羊肉锅糖醋脆萝卜可爱萌哒熊掌青菜鸡蛋面木瓜鲫鱼汤立冬虾皮韭菜水饺比咖啡店卖的还好喝的冬天热可可:一杯才不到10元钱番茄金针菇豆腐蛋花汤白菜猪肉水饺百香果慕斯蛋糕超可爱的小兔子，搞定不吃鸡蛋的娃韭菜鸡蛋粉丝包爆炒秀珍菇豆沙鲷鱼烧酸菜香干肉丝面拌佛手瓜韭菜鸡蛋肉馅饺子 rugged tablet rugosa rosa rugosa rose rug rat rug rats ruins of st paul rule against ruled out ruled out of ruled paper ruled writing paper rule out rules in rules out rule the pool 对雪看梅（宋·韩维）对雪示嘉祐（宋·王禹称）对雪示诸子（明·释函是）对雪谩成（明·朱诚泳）对雪赠客（明·严嵩）对雪赠客（明·徐祯卿）对雪赠徐秀才（唐·韦应物）对雪送花走笔况之（宋·韩维）对雪醉后赠王历阳（唐·李白）对雪闻方子公行赋送（明·于慎行）对雪限韵（明·赵完璧）对雪鼓琴（元·耶律楚材）对雪（元·周权）对雪（唐·子兰）对雪（唐·杜甫）流利英语脱口说(附光盘) 设计前瞻--生态异化形态演化与设计进化无机与分析化学实验/基础化学实验丛书英语名篇诵读菁华(附光盘大学卷4级)/新世纪英语丛书酶促不对称有机合成/当代化学译丛情境英语速成会话(附光盘) 中国企业情境下魅力型领导风格研究/博雅文库消费者行为学海关报关商品归类3000题超快速英语自学50招(附光盘适合高中生) 英语名篇诵读菁华(附光盘大学卷6级)/新世纪英语丛书日本学研究--二零零九年上海外国语大学日本学国际论坛纪念论文集/博雅文库新日本语能力考试N4语法解说篇内涵与发展--上海高等学校教学管理改革和发展/上海高等教育文库高中英语专项突破(附光盘听力理解)/柠檬树英语

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可可牛角面包的做法步骤