正宗可可牛角面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温牛奶调好的酵母慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）
2
加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。
3
将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
4
醒发至两倍大。
5
案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成5份，每个大约55克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6
取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。
7
翻面后从上向下卷。
8
卷成长条形后捏紧收口。
9
用双手在案板上将面团搓成约45厘米的长条形。
10
将面团的一端在螺管的尖头面2厘米处开始一圈圈的缠绕。（1.缠绕面团时一定要从螺管尖头面2厘米处开始缠绕。2.缠绕面团时要将收口面缠绕在螺管的内侧面。）
11
将缠好的牛角面包坯收口朝下放入烤盘内，盖上保鲜膜进行最后发酵。
12
将发酵好的牛角面包坯子表面均匀的刷上一层全蛋液。
13
放入已预热190度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟左右。
14
出炉后应立即将螺管取出，待牛角面包冷却后，将装入裱花的可可卡仕达酱馅挤在牛角面包内即可。
15
可可卡仕达酱馅的做法：将牛奶、细砂糖、蛋黄放入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀。
16
加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
17
用隔水加热的方法，将搅拌好的面糊边加热边搅拌至浓稠状。
18
加入黄油、可可粉。
19
用手动打蛋器快速搅拌均匀即可。
20
用保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏备用。（保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏后卡仕达酱的表皮才不会结皮。）
21

诗文	可可牛角面包
释义	“:” 食材明细主料面团 : 高筋面粉 100克低筋面粉 15克细砂糖 30克盐 1克干酵母 2克鸡蛋 20克牛奶 150克黄油 10克可可卡仕达酱馅：蛋黄 1个玉米淀粉 10克可可粉 2.5克甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度可可牛角面包的做法步骤 1 将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温牛奶调好的酵母慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效） 2 加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。 3 将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。 4 醒发至两倍大。 5 案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成5份，每个大约55克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。 6 取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。 7 翻面后从上向下卷。 8 卷成长条形后捏紧收口。 9 用双手在案板上将面团搓成约45厘米的长条形。 10 将面团的一端在螺管的尖头面2厘米处开始一圈圈的缠绕。（1.缠绕面团时一定要从螺管尖头面2厘米处开始缠绕。2.缠绕面团时要将收口面缠绕在螺管的内侧面。） 11 将缠好的牛角面包坯收口朝下放入烤盘内，盖上保鲜膜进行最后发酵。 12 将发酵好的牛角面包坯子表面均匀的刷上一层全蛋液。 13 放入已预热190度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟左右。 14 出炉后应立即将螺管取出，待牛角面包冷却后，将装入裱花的可可卡仕达酱馅挤在牛角面包内即可。 15 可可卡仕达酱馅的做法：将牛奶、细砂糖、蛋黄放入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀。 16 加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。 17 用隔水加热的方法，将搅拌好的面糊边加热边搅拌至浓稠状。 18 加入黄油、可可粉。 19 用手动打蛋器快速搅拌均匀即可。 20 用保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏备用。（保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏后卡仕达酱的表皮才不会结皮。） 21 使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙面包
随便看	得莫利炖活鱼凉拌土豆丝果酱三明治蛋糕烤芥菜肉松芝麻饼巧克力蛋糕蒜香油麦罗密亚曲奇蜜汁烤鸡腿酥软甜香焦水果月饼红烧排骨马蹄瘦肉汤老公生日煮面香酥爆鱼花素炒西葫芦韭菜盒子芹菜猪肉水饺豆渣鱼酿凉拌鸡腿清炖小鲈鱼清新小拌菜【香辣黄瓜千张丝】酸菜炒粉条红烧甲鱼简易绿茶花生糖 AMAB amain amalgam amalgamate amalgamate and amalgamate with amalgamation a man for all seasons Amanita amanuensis amaranth amaranthine amaretto amaryllis amass 洪塘有怀云山寺诸友（明·邱云霄）洪士龙以洪舜俞考功所作竹洲精舍记见问（宋·魏了翁）洪处士挽诗（明·杨士奇）洪子中大卿同登远碧楼归来有诗（宋·戴复古）洪子再示论诗之意答一首（宋·苏籀）洪山人自永嘉偕肖甫司马过吴门轻舟入访云将（明·王世贞）洪山吊罗罗山布政兼感李迪庵旧帅（清·徐宗亮）洪山桥夜泊（近现代·连横）洪山登南皮尚书阅兵台（清末近现代初·郑孝胥）洪山（宋·韩晋卿）洪岩山六题石门（宋·王辅世）洪峨閤（明·罗伦）洪崖先生画赞（宋·李纲）洪崖图行（宋·洪咨夔）洪崖图（元·吾丘衍）计算机网络技术应用(高等院校计算机应用技术规划教材)/应用型教材系列计算机网络安全实验教程(高等院校信息安全专业系列教材) 国际经济学(理论与政策下国际金融第8版清华经济学系列英文版教材) 石墨烯--结构制备方法与性能表征 Struts+Spring+Hibernate框架及应用开发/JavaEE工程师零起点培训系列物流战略管理(第2版21世纪物流理论与实务系列规划教材) CorelDRAW X5平面设计精粹(附光盘) 诗仙游踪(齐鲁幽燕篇江西淮南篇) 一看就懂的会计学中国制造企业服务转型攻略/服务型制造丛书线性代数(普通高校十二五规划教材)/公共基础课系列电梯安装维修工上岗实训指导(职业教育教材) 一看就懂的促销技巧手绘景观园林表现技法(普通高等院校十二五艺术与设计专业规划教材) 网页编程(计算机科学与技术21世纪高等学校规划教材)

食材明细

可可牛角面包的做法步骤