正宗可可牛角面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温牛奶调好的酵母慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）
2
加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。
3
将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
4
醒发至两倍大。
5
案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成5份，每个大约55克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6
取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。
7
翻面后从上向下卷。
8
卷成长条形后捏紧收口。
9
用双手在案板上将面团搓成约45厘米的长条形。
10
将面团的一端在螺管的尖头面2厘米处开始一圈圈的缠绕。（1.缠绕面团时一定要从螺管尖头面2厘米处开始缠绕。2.缠绕面团时要将收口面缠绕在螺管的内侧面。）
11
将缠好的牛角面包坯收口朝下放入烤盘内，盖上保鲜膜进行最后发酵。
12
将发酵好的牛角面包坯子表面均匀的刷上一层全蛋液。
13
放入已预热190度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟左右。
14
出炉后应立即将螺管取出，待牛角面包冷却后，将装入裱花的可可卡仕达酱馅挤在牛角面包内即可。
15
可可卡仕达酱馅的做法：将牛奶、细砂糖、蛋黄放入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀。
16
加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
17
用隔水加热的方法，将搅拌好的面糊边加热边搅拌至浓稠状。
18
加入黄油、可可粉。
19
用手动打蛋器快速搅拌均匀即可。
20
用保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏备用。（保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏后卡仕达酱的表皮才不会结皮。）
21

诗文	可可牛角面包
释义	“:” 食材明细主料面团 : 高筋面粉 100克低筋面粉 15克细砂糖 30克盐 1克干酵母 2克鸡蛋 20克牛奶 150克黄油 10克可可卡仕达酱馅：蛋黄 1个玉米淀粉 10克可可粉 2.5克甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度可可牛角面包的做法步骤 1 将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温牛奶调好的酵母慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效） 2 加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。 3 将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。 4 醒发至两倍大。 5 案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成5份，每个大约55克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。 6 取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。 7 翻面后从上向下卷。 8 卷成长条形后捏紧收口。 9 用双手在案板上将面团搓成约45厘米的长条形。 10 将面团的一端在螺管的尖头面2厘米处开始一圈圈的缠绕。（1.缠绕面团时一定要从螺管尖头面2厘米处开始缠绕。2.缠绕面团时要将收口面缠绕在螺管的内侧面。） 11 将缠好的牛角面包坯收口朝下放入烤盘内，盖上保鲜膜进行最后发酵。 12 将发酵好的牛角面包坯子表面均匀的刷上一层全蛋液。 13 放入已预热190度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟左右。 14 出炉后应立即将螺管取出，待牛角面包冷却后，将装入裱花的可可卡仕达酱馅挤在牛角面包内即可。 15 可可卡仕达酱馅的做法：将牛奶、细砂糖、蛋黄放入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀。 16 加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。 17 用隔水加热的方法，将搅拌好的面糊边加热边搅拌至浓稠状。 18 加入黄油、可可粉。 19 用手动打蛋器快速搅拌均匀即可。 20 用保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏备用。（保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏后卡仕达酱的表皮才不会结皮。） 21 使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙面包
随便看	腊鸡腿炒荷兰豆蒜苔炒腊鸡腿玉米炒大白菜芹菜炒鸡蛋干芹菜炒牛肉烤香菇豌豆炒腊鸡腿人形饼干家财万贯——元宝小馒头腊八粥苹果干中式桃酥香菇粉丝猪肉包 #腊味#自制腊鱼莴笋煮鱼片提拉米苏百合八宝粥农家小炒肉三鲜煎饺奶香面包天然彩蔬汤圆焦糖爆米花菠菜蛋饺粉丝汤土豆片炒腊肉梅干菜扣肉分什么什么物的成语分什么什么理的成语分什么什么生的成语分什么什么直的成语分什么什么礼的成语分什么什么神的成语分什么什么穷的成语分什么什么类的成语分什么什么缕的成语分什么什么羹的成语分什么什么腹的成语分什么什么苦的成语分什么什么薄的成语分什么什么袖的成语分什么什么解的成语草堂作（明·王宠）草堂偶书（明·董纪）草堂元夕同华父观灯闻长孺时客都下（明·欧大任）草堂凌霄三峰（宋·程颢）草堂初成郡中诸公枉顾（明·薛虞朴）草堂初成陈尧山诸友约过诗以候之（明·方献夫）草堂别友人集杜句（明·黄佐）草堂前新开一池养鱼种荷日有幽趣（唐·白居易）草堂前梅桃今春相续试花（明·沈周）草堂前芙蓉正吐口占数绝为别（明·朱浙）草堂即事四首（明·胡俨）草堂即事（唐·杜甫）草堂即事（宋·释智圆）草堂即事（明·邱云霄）草堂即句（清·章甫）名医谈中老年保健与防治疾病陈寅恪与傅斯年(全新插图修订版) 奔跑吧梅勒斯长大了俺都嫁给你/中国小小说名家档案阴火潘多拉盒子谁是我心中美丽的凤凰/中国小小说名家档案故乡的云朵/中国小小说名家档案动物世界(我的野生动物朋友彩图版)/中国学生的第一套科普读物捡回的忧伤/中国小小说名家档案航空航天揭秘(人类飞天的简史彩图版)/中国学生的第一套科普读物世界自然奇观(全球最伟大的的100胜景奇观彩图版)/中国学生的第一套科普读物指尖花开/中国小小说名家档案世界未解之谜(等你破解的千古之谜彩图版)/中国学生的第一套科普读物十万个为什么(地球之谜彩图版)/中国学生的第一套科普读物

食材明细

可可牛角面包的做法步骤