正宗可可牛角面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温牛奶调好的酵母慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）
2
加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。
3
将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
4
醒发至两倍大。
5
案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成5份，每个大约55克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6
取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。
7
翻面后从上向下卷。
8
卷成长条形后捏紧收口。
9
用双手在案板上将面团搓成约45厘米的长条形。
10
将面团的一端在螺管的尖头面2厘米处开始一圈圈的缠绕。（1.缠绕面团时一定要从螺管尖头面2厘米处开始缠绕。2.缠绕面团时要将收口面缠绕在螺管的内侧面。）
11
将缠好的牛角面包坯收口朝下放入烤盘内，盖上保鲜膜进行最后发酵。
12
将发酵好的牛角面包坯子表面均匀的刷上一层全蛋液。
13
放入已预热190度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟左右。
14
出炉后应立即将螺管取出，待牛角面包冷却后，将装入裱花的可可卡仕达酱馅挤在牛角面包内即可。
15
可可卡仕达酱馅的做法：将牛奶、细砂糖、蛋黄放入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀。
16
加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
17
用隔水加热的方法，将搅拌好的面糊边加热边搅拌至浓稠状。
18
加入黄油、可可粉。
19
用手动打蛋器快速搅拌均匀即可。
20
用保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏备用。（保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏后卡仕达酱的表皮才不会结皮。）
21

诗文	可可牛角面包
释义	“:” 食材明细主料面团 : 高筋面粉 100克低筋面粉 15克细砂糖 30克盐 1克干酵母 2克鸡蛋 20克牛奶 150克黄油 10克可可卡仕达酱馅：蛋黄 1个玉米淀粉 10克可可粉 2.5克甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度可可牛角面包的做法步骤 1 将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温牛奶调好的酵母慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效） 2 加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。 3 将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。 4 醒发至两倍大。 5 案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成5份，每个大约55克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。 6 取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。 7 翻面后从上向下卷。 8 卷成长条形后捏紧收口。 9 用双手在案板上将面团搓成约45厘米的长条形。 10 将面团的一端在螺管的尖头面2厘米处开始一圈圈的缠绕。（1.缠绕面团时一定要从螺管尖头面2厘米处开始缠绕。2.缠绕面团时要将收口面缠绕在螺管的内侧面。） 11 将缠好的牛角面包坯收口朝下放入烤盘内，盖上保鲜膜进行最后发酵。 12 将发酵好的牛角面包坯子表面均匀的刷上一层全蛋液。 13 放入已预热190度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟左右。 14 出炉后应立即将螺管取出，待牛角面包冷却后，将装入裱花的可可卡仕达酱馅挤在牛角面包内即可。 15 可可卡仕达酱馅的做法：将牛奶、细砂糖、蛋黄放入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀。 16 加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。 17 用隔水加热的方法，将搅拌好的面糊边加热边搅拌至浓稠状。 18 加入黄油、可可粉。 19 用手动打蛋器快速搅拌均匀即可。 20 用保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏备用。（保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏后卡仕达酱的表皮才不会结皮。） 21 使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙面包
随便看	荷叶卷口感超棒卡仕达酱（原味和抹茶味）简单教程蛋蒸日本豆腐连年有余花式面点老醋蛰头紫气东来---紫薯发糕南瓜发糕广式腊肠发海参阿胶乌鸡冬笋胡萝卜炒芹菜豆腐福袋藜麦蔓越莓米糊炸虾片酥炸挞皮红豆派川卤拼盘花开富贵一酸萝卜淡奶油肉松吐司面包清蒸鲈鱼抓财鸭爪金瓜甜酒汤圆蒸黄花鱼干牛腱子拼盘腊肉香菇虾干煲白萝卜燕麦紫米饭 throb throbbing throbbing pain throe throes throes of thrombosis thrombotic thrombus throne throne room throng throstle throstle frame throttle 闻曲（清·刘铭传）闻曹侍郎讣唁太博大孝（宋·释居简）闻曹谏议抗疏改官次韵书感话（明·庞尚鹏）闻曹霜厓南旋小诗奉迓（明·潘希曾）闻曼叔腹疾走笔为戏（宋·梅尧臣）闻曾中丞总宪留台寄赠（明·林大春）闻曾以三转浙江大参分守湖州（明·欧大任）闻曾幼度近况于陈择之作二诗觅使寄之（宋·赵蕃）闻曾涤生大师克复江宁，诸贼歼戮殆尽，不觉（清·林占梅）闻曾裘父丈亡追用前韵寄审知二首（宋·赵蕃）闻有上荐剡者（明·林光）闻有司置盗冢者于法，感作（清·郑用锡）闻有司议赈（明·庞尚鹏）闻**有喜而忧戏赠（当代·张月宇）闻有将游崆峒者示之以诗（元·杨弘道）可爱的农场/3Q潜能开发故事游戏书家有猫狗的装修秘籍应用文写作教程(第3版21世纪中国语言文学通用教材) 走近劳模--在平凡的岗位上成就卓越的奥秘中国人口流动规律、动因及对经济增长的影响猪妈妈和它的儿子好好说再见啼笑皆非(林语堂独家授权纪念典藏版)(精) 计算物理学(第2版)(英文版) 天使落在头发上(经典美图版)/我的小时候 Angular从零到一 ISO9001:2015质量管理体系文件(第2版)/ISO9000丛书荒野疑云+护花使者小鼠兔学会了晒干草/西风妈妈和小动物们的故事访美见闻

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