正宗可可牛角面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温牛奶调好的酵母慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）
2
加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。
3
将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
4
醒发至两倍大。
5
案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成5份，每个大约55克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6
取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。
7
翻面后从上向下卷。
8
卷成长条形后捏紧收口。
9
用双手在案板上将面团搓成约45厘米的长条形。
10
将面团的一端在螺管的尖头面2厘米处开始一圈圈的缠绕。（1.缠绕面团时一定要从螺管尖头面2厘米处开始缠绕。2.缠绕面团时要将收口面缠绕在螺管的内侧面。）
11
将缠好的牛角面包坯收口朝下放入烤盘内，盖上保鲜膜进行最后发酵。
12
将发酵好的牛角面包坯子表面均匀的刷上一层全蛋液。
13
放入已预热190度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟左右。
14
出炉后应立即将螺管取出，待牛角面包冷却后，将装入裱花的可可卡仕达酱馅挤在牛角面包内即可。
15
可可卡仕达酱馅的做法：将牛奶、细砂糖、蛋黄放入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀。
16
加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
17
用隔水加热的方法，将搅拌好的面糊边加热边搅拌至浓稠状。
18
加入黄油、可可粉。
19
用手动打蛋器快速搅拌均匀即可。
20
用保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏备用。（保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏后卡仕达酱的表皮才不会结皮。）
21

诗文	可可牛角面包
释义	“:” 食材明细主料面团 : 高筋面粉 100克低筋面粉 15克细砂糖 30克盐 1克干酵母 2克鸡蛋 20克牛奶 150克黄油 10克可可卡仕达酱馅：蛋黄 1个玉米淀粉 10克可可粉 2.5克甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度可可牛角面包的做法步骤 1 将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温牛奶调好的酵母慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效） 2 加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。 3 将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。 4 醒发至两倍大。 5 案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成5份，每个大约55克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。 6 取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。 7 翻面后从上向下卷。 8 卷成长条形后捏紧收口。 9 用双手在案板上将面团搓成约45厘米的长条形。 10 将面团的一端在螺管的尖头面2厘米处开始一圈圈的缠绕。（1.缠绕面团时一定要从螺管尖头面2厘米处开始缠绕。2.缠绕面团时要将收口面缠绕在螺管的内侧面。） 11 将缠好的牛角面包坯收口朝下放入烤盘内，盖上保鲜膜进行最后发酵。 12 将发酵好的牛角面包坯子表面均匀的刷上一层全蛋液。 13 放入已预热190度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟左右。 14 出炉后应立即将螺管取出，待牛角面包冷却后，将装入裱花的可可卡仕达酱馅挤在牛角面包内即可。 15 可可卡仕达酱馅的做法：将牛奶、细砂糖、蛋黄放入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀。 16 加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。 17 用隔水加热的方法，将搅拌好的面糊边加热边搅拌至浓稠状。 18 加入黄油、可可粉。 19 用手动打蛋器快速搅拌均匀即可。 20 用保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏备用。（保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏后卡仕达酱的表皮才不会结皮。） 21 使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙面包
随便看	黑椒煎猪扒蜜枣粽子-全程图解板烧鸡腿凤爪竹荪汤产后最佳的滋补——火腿蒸淡菜红豆沙馅饼豆角苦累栀子花蛋汤自创娃娃菜之端午情节什锦馒头丁五月五——自制咸鸭蛋棕香排骨擂椒茄子菊花酥蜜汁芝香烤翅西班牙土豆煎蛋饼腐乳蒸鸭蛋皮蛋豆腐生炒糯米饭芝麻酥清爽一夏——柠蜜香炒手擀面绿茶酥东北鸡蛋炸酱面！我的一绝！！粽香馒头 hard shoulder hardstand hardstanding hard stuff hardtack hard time hard times hard to avoid hard to believe hard to come by hard to do hard to find hard-to-find hard to gauge hardtop 应潮潭（宋·朱元升）应物上人至自雷峰以诗见贻次韵酬答（明·杨晋）应王中丞思远咏月诗（南北朝·沈约）应瓒挽诗（宋·汪洙）应用中税副摄麻城县擒贼有功为赋长律十韵（明·李昱）应百里李天益来求作奉川十咏似之广莫轩（宋·陈著）应真二首（宋·刘克庄）应祷诗留天圣观（宋·王惟正）应禅人出丐求颂（宋·释正觉）应禅人开田求颂（宋·释正觉）应童子科欧阳文成觅诗漫以塞责（宋·曾丰）应符生日大人作诗以示恭次元韵（宋·孙应符）应符读韩文公龊龊诗考其岁月乃三十二所作今（宋·孙应符）应索柳溪双寿诗为张封君（明·徐渭）应约依韵寿余九林先生室人某氏花甲兼贺四十（当代·陈忠平）再制造生产计划与调度研究--基于信息共享的视角中国农业银行及其三农事业部/小额贷款与小额保险丛书居民住房租购选择理论与实证研究幼儿家庭教育与指导(第2版五年制高等职业教育学前教育专业教学用书) 给我的孩子讲骑士与骑士制度/给我的孩子讲述系列给我的孩子讲欧洲/给我的孩子讲述系列给我的孩子讲奥斯维辛集中营/给我的孩子讲述系列给我的孩子讲希腊诸神/给我的孩子讲述系列给我的孩子讲法国大革命/给我的孩子讲述系列给我的孩子讲中世纪/给我的孩子讲述系列给我的孩子讲文化/给我的孩子讲述系列给我的孩子讲爱情/给我的孩子讲述系列给我的孩子讲气候变化/给我的孩子讲述系列给我的孩子讲史前史/给我的孩子讲述系列动画剧作(21世纪动画专业核心教材)

食材明细

可可牛角面包的做法步骤