食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼子酱的做法步骤
-
1新鲜鱼子洗净，去筋膜 -
2鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫 -
3捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状 -
4鱼子过冷水后轻轻搓散 -
5锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些 -
6加入农家酱炒香 -
7继续加入搓散的鱼子 -
8待鱼子全部裹酱后即可
小窍门
鱼子酱一次不宜制作过多，随吃随做，味道更鲜美。煮多的鱼子可以放在冰箱冷冻层，下次食用时直接酱制即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
自制酱料
- 香辣鱿鱼
- 拌海带丝
- 狼牙土豆条
- 蒜蓉茼蒿
- 红枣黑糖汤圆
- 传统猪肉韭菜水饺
- 西葫芦疙瘩汤
- 小炒牛肉
- 黄米面汤圆
- 圣诞老人蛋糕
- 黄豆芽炒韭菜
- 香菇圆白菜猪脚圈汤
- 芭乐沙拉
- 玉米饺子（粗粮饺子）
- 韭菜鸡蛋粉条双色水饺
- 开洋油菜蕻炒年糕
- 夏瓜炒洋葱
- 魔芋蒸豆腐
- 小炒鸡
- 萝卜烧羊肉
- 鸡蛋葱花饼
- 鱼胶鸡脚汤
- 韭菜鸡蛋粉丝虾皮素饺子
- 青菜肉丸汤
- 咸汤圆
- 什么什么敷出的成语
- 什么什么敷衍的成语
- 什么什么文书的成语
- 什么什么文人的成语
- 什么什么文件的成语
- 什么什么文修的成语
- 什么什么文君的成语
- 什么什么文墨的成语
- 什么什么文字的成语
- 什么什么文孙的成语
- 什么什么文宗的成语
- 什么什么文武的成语
- 什么什么文法的成语
- 什么什么文物的成语
- 什么什么文章的成语
- 春感十首次丘仓海韵（当代·胡云飞）
- 春感四章（清末民国初·曹家达）
- 春感次伯兄镜云韵（清·曹俊）
- 春感次许蕴伯大令韵（清·丘逢甲）
- 春感诗（唐·李白）
- 春感（宋·林景熙）
- 春感（宋·真山民）
- 春感（宋·释文珦）
- 春感（宋·陆游）
- 春感（宋·陆游）
- 春感（宋·陈纪）
- 春感（当代·伯昏子）
- 春感（明末清初·屈大均）
- 春感（明末清初·潘高）
- 春感（清·丘逢甲）
- 元曲选(全1册)(精)/新编小四库
- 十三经注疏(上下)(精)/新编小四库
- 镜花缘(精)/中国古典小说名著
- 历代篆刻风格赏评/书法教学丛书
- 山海经(精)/百部中国古典名著
- 牡丹亭(精)/百部中国古典名著
- 绝句三百首(精)/百部中国古典名著
- 诗经(精)/百部中国古典名著
- 楚辞(精)/百部中国古典名著
- 英烈传(精)/百部中国古典名著
- 宋词三百首(精)/百部中国古典名著
- 二十年目睹之怪现状(精)/中国古典小说名著
- 阅微草堂笔记(精)/百部中国古典名著
- 说岳全传(精)/百部中国古典名著
- 拍案惊奇(精)/百部中国古典名著