食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼子酱的做法步骤
-
1新鲜鱼子洗净，去筋膜 -
2鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫 -
3捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状 -
4鱼子过冷水后轻轻搓散 -
5锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些 -
6加入农家酱炒香 -
7继续加入搓散的鱼子 -
8待鱼子全部裹酱后即可
小窍门
鱼子酱一次不宜制作过多，随吃随做，味道更鲜美。煮多的鱼子可以放在冰箱冷冻层，下次食用时直接酱制即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
自制酱料
- 虾滑白菜煲
- 干锅土豆粒
- 牛奶醪糟饮
- 草莓酱
- 尖椒炒口蘑
- 猪肉海带结烧油三角
- 虾仁毛毛菜苦荞面
- 青椒虾仁炒茭白
- 豆腐焖牛肉
- 豉香青椒炒腊肠
- 方便面的神仙吃法～雪碧拌方便面
- 浸泡五彩椒
- 丝瓜鸡骨汤
- 四季豆鸡蛋炒米面
- 客家艾叶焖鸡饭
- 纹丝豆腐汤
- 苹果玉米大骨汤
- 潮汕蚝烙
- 红烧龙虾
- 抹茶椰香西米露，制作简单，结合了抹茶、椰奶、西米的小甜品。
- 梅菜扣肉包子
- 黄鱼鲞蒸鸡蛋
- 酸辣藕带
- 上海青炒木耳
- 秋葵酿虾滑
- long after
- long ago
- long and short of it
- long-armed
- long arm of the law
- long-awaited
- longboard
- longboarding
- longboat
- longbow
- long-buried
- long covid
- long-dated
- long-dead
- long distance
- 时人为三茅君谣（魏晋·无名氏）
- 时人为上高里歌（隋·无名氏）
- 时人为义深语（隋·无名氏）
- 时人为乐广卫玠语（魏晋·无名氏）
- 时人为习主簿语（魏晋·无名氏）
- 时人为二陆三张语（魏晋·无名氏）
- 时人为任安语（魏晋·无名氏）
- 时人为何子朗语（隋·无名氏）
- 时人为何晏邓飏丁谧曹爽谤语（魏晋·无名氏）
- 时人为作奏语（魏晋·无名氏）
- 时人为保妥萧慎语（隋·无名氏）
- 时人为元颐元钦语（隋·无名氏）
- 时人为冯祖赵三氏子语（隋·无名氏）
- 时人为冯荪邢乔李顺语（魏晋·无名氏）
- 时人为刘劭刘骏语（隋·无名氏）
- 诗文沧海探骊珠
- 花之语(祝大年工笔重彩画涂色本)
- 森林之歌(祝大年工笔重彩画涂色本)
- 红楼梦里的衣食住行/古典新读
- 唐诗三百首鉴赏辞典(精)/中华诗文鉴赏典丛
- 元曲三百首鉴赏辞典(精)/中华诗文鉴赏典丛
- 唐诗鉴赏辞典(精)/中华诗文鉴赏典丛
- 唐宋词鉴赏辞典(精)/中华诗文鉴赏典丛
- 唐诗宋词鉴赏辞典(精)/中华诗文鉴赏典丛
- 中华诗词名句鉴赏辞典(精)/中华诗文鉴赏典丛
- 唐诗三百首鉴赏辞典/中华诗文鉴赏典丛
- 元曲三百首鉴赏辞典/中华诗文鉴赏典丛
- 唐诗鉴赏辞典/中华诗文鉴赏典丛
- 唐宋词鉴赏辞典/中华诗文鉴赏典丛
- 唐诗宋词鉴赏辞典/中华诗文鉴赏典丛