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诗文
【开封】蒜香鸡蛋灌饼
释义
“鸡蛋灌饼,外焦里嫩,蛋香浓郁,配上一碗米粥,很好的一顿早餐”
食材明细
主料
面粉
适量
青蒜
适量
鸡蛋
适量
辅料
盐
少许
调和油
适量
蒜香 口味
烙 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
蒜香鸡蛋灌饼的做法步骤
1
准备食材。面粉加清水活成光滑的面团,盖上保鲜膜饧一小时
2
青蒜切碎
3
青蒜、鸡蛋混合均匀,加少许盐调味
4
饧好的面团分成小挤子
5
擀成长园饼
6
倒上少许调和油,把油抹均全饼
7
撒上青蒜碎、少许盐
8
从一端卷起成卷
9
再擀成园饼
10
平底锅上火热锅,倒少许调和油,烙饼,待饼七成熟时,取出
11
饼上开个“T”型的口,灌入混合好的青蒜蛋液
12
再把饼放入平底锅烙制,等蛋液凝固,翻面再烙一会即可
13
出锅
14
切开,第一次试做还不错
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/17 9:54:20