“柑桔给浓郁的香料炖鸡带来一丝清新，像是撒在窗台的阳光。看着柳橙亮晃晃的颜色，心情也明亮了起来。心情很BLUE怎么办?相信这道菜可以疗愈你的心。
图片/食谱By：台湾好吃杂志”
食材明细
- 果味 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
柑桔香料炖鸡的做法步骤
-
1奶油放室温软化，加入其余材料Ｂ拌匀成大蒜柳橙黄油酱；将鸡腿皮往下拉开，均匀抹上大蒜柳橙黄油酱，盖回鸡皮，用牙签别起备用。
-
2倒入少许油，放入棒棒鸡腿煎至定型且表面呈金黄色，取出拔除牙签备用；利用锅中鸡油，以中火爆香培根片，依序炒香大蒜碎、洋葱块，至呈金黄色，撒入低筋面粉炒匀。
-
3续入红萝卜块、鸡腿、月桂叶及红葱头炒匀，倒入红酒、橘子汽水及鸡高汤，以中小火煮滚，转小火盖上锅盖煮20～30分钟，至鸡肉熟软，撒入盐和黑胡椒调味，起锅前放入柳橙片即可。
小窍门
?作法1把鸡皮拉开再抹大蒜柳橙黄油酱，鸡肉会比较入味。
?起锅前才放柳橙片，可增色并增加果香。
?起锅前才放柳橙片，可增色并增加果香。
所属分类：
热菜
家常菜