“柔软的蛋糕片裹着肉松，丝丝的香脆；肉松多着就是豪气任性，有肉的咸蛋糕嚼着就是香。
搜来的蛋糕方子我试着用，瞎糊弄的第一次，过程毫不费劲，蛋糕结果是柔软的一塌糊涂，切边角料就乐呵乐呵的！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉松蛋糕卷的做法步骤
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1植物油和水搅拌均匀融合，乳化状态。 -
2面粉过筛入水油混合液。 -
3分次加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄面糊。 -
4打发蛋清，分三次加入白糖，打至中性偏干（拉出弯钩状）。 -
5取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用刮刀翻拌均匀。再倒回剩余的蛋白霜内。 -
6继续用刮刀翻拌均匀，拌好的蛋糕糊浓稠均匀。 -
7将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，入预热好的烤箱150度18-20分钟左右。 -
8出炉倒扣，放凉撕油纸，抹沙拉酱，撒上肉松，末端不铺满。 -
9卷起蛋糕卷，肉松多着就是豪气任性，表面继续抹些许沙拉酱和撒上肉松。
小窍门
【CSY温馨提示】
各家烤箱脾气不同，温度时间仅供参考。
蛋糕的方子我试着用【拜拜蛋糕】步骤做的，瞎糊弄的第一次，过程毫不费劲，蛋糕结果是柔软的一塌糊涂，切边角料就乐呵乐呵的！
各家烤箱脾气不同，温度时间仅供参考。
蛋糕的方子我试着用【拜拜蛋糕】步骤做的，瞎糊弄的第一次，过程毫不费劲，蛋糕结果是柔软的一塌糊涂，切边角料就乐呵乐呵的！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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蛋糕卷