食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
玛瑙蜜汁虾的做法步骤
-
1做这道菜的准备工作是：先剪去虾眼、虾枪、虾须和虾尾。 -
2挑出虾线。 -
3在背部开刀。 -
4撒入盐。 -
5碗里加入玉米淀粉（最好加入吉士粉），因没有，所以我就只用了玉米淀粉。 -
6把剖开的虾肉蘸粉，虾皮不蘸。 -
7做勾兑碗汁前的准备：青红椒、葱姜切成丝，大蒜切片。 -
8兑汁：在碗内加入盐1小勺、白糖4小勺、白醋2勺、蜂蜜2勺半。 -
9（因我喜欢甜味重，所以我放了3勺蜂蜜）。 -
10炒锅多放些油，油锅冒泡后放入虾炸。 -
11炸到虾外表酥脆，虾皮呈半透明状。 -
12捞出控油。 -
13然后把虾回到锅里。 -
14倒入调好的兑汁。 -
15烹一下，使汁把虾裹均匀，就可以出锅啦！
小窍门
此虾成品晶莹剔透，蜜汁甜香，外酥里嫩，回味无穷，堪称美味佳肴。
使用的厨具：炒锅
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