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诗文 柳蒿芽猪肉馅饺子
释义
柳蒿芽猪肉馅饺子的做法
“柳蒿芽,是东北特产的一种野菜。东北人最常吃的一种就是将柳蒿芽焯烫后沾大酱吃,柳蒿芽也可以用来清炒、做馅儿、做汤等等,别有风味。”

食材明细

主料
  • 柳蒿芽 250克
  • 猪肉 200克
辅料
  • 面粉 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 酱油 适量
  • 味精 适量
  • 葱姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤

  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤:1
    1
    先和面:面粉用水和成面团,放一旁静置
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤:2
    2
    做馅儿:猪肉剁成肉泥
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤:3
    3
    葱姜切末
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤:4
    4
    将猪肉馅放入葱姜末、酱油、盐、味精、花椒粉顺时针调匀
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤:5
    5
    再放入油顺时针搅匀
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤:6
    6
    柳蒿芽摘洗干净
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤:7
    7
    锅中水烧开,焯烫柳蒿芽
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤:8
    8
    捞出过凉水
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤:9
    9
    挤干水分,切碎
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤:10
    10
    将柳蒿芽放入肉馅中顺时针搅匀,饺子馅就做好了
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤:11
    11
    包饺子:将面团搓成长条
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤:12
    12
    揪成小剂子
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤:13
    13
    擀成饺子皮
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤:14
    14
    取一饺子皮,放入适量的馅
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤:15
    15
    对折,一捏,就成饺子了
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤:16
    16
    锅中做水,大火烧开
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤:17
    17
    下入饺子,边下边用铲子搅动,以防粘连
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤:18
    18
    盖盖,大火煮开
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤:19
    19
    锅开后,浇点凉水,再烧开,这样重复2次,饺子漂浮水面即可出锅
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 5:06:23