食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧鲳鱼的做法步骤
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1鲳鱼处理干净沥水，用适量的料酒、盐、葱、姜腌制半小时，保鲜袋装入适量的面粉，放入鲳鱼用力摇一摇使面粉均匀的粘满鱼身 -
2鱼表面均匀的粘上一层薄薄的面粉，别看这一层面粉起着很大的作用，煎鱼的时候不易破皮，也不会溅油
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3锅烧热倒入适量的油放入粘了面粉的鲳鱼
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4煎至两面金黄
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5放入大蒜、姜片，葱段煸出香味
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6倒入适量的开水加入生抽、老抽、糖、少许盐大火烧开后收汁
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7出锅撒少许葱花即可
使用的厨具：煮锅
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