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诗文	肉沫茄子
释义	食材明细 主料 细长茄 2根 红椒 1个 肉末 100克 蒜苗 4根 辅料 生抽 少许 豆瓣酱 少许 姜丝 少许 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 肉末茄子的做法步骤 1 茄子切滚刀片 2 红椒切小块 3 锅内坐油，先把茄块翻炒至软 4 锅内再热油放姜蒜煸炒出香味 5 放豆瓣酱翻炒再煸炒肉沫 6 放入茄块红椒翻炒 7 关火前加蒜苗放盐调味出锅 小窍门 茄块要先翻炒至软，待肉沫炒好后再次入锅翻炒才入味 使用的厨具：炒锅 所属分类： 下饭菜
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