“这个小面包很好吃，里面的奶酥蔓越莓馅很香，面包也非常松软。喜欢做面包的可以试试这款。奶酥粒还是上次做面包时剩下来冷冻起来的，刚烤好的表层奶酥粒酥脆香甜，放了一夜后拍照变软了，不过不影响面包的口感，还是很好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蔓越莓奶酥面包的做法步骤
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1黄油软化加糖粉打至膨松发白。 -
2加入蛋液搅拌均匀至完全吸收。 -
3加入奶粉搅拌均匀。 -
4做好的奶酥馅，可以加入蔓越莓混合后，略微冷藏一下，使其变硬，易于操作。 -
5面团除黄油外的所有材料混合，面包机揉面20分钟。 -
6加入黄油再揉20分钟。 -
7揉至扩展阶段。 -
8基础发酵至2-2.5倍大小。 -
9完成发酵的面团取出排气分割成等份，滚圆松驰15分钟。 -
10取一个面团排气，用手掌压扁，包入一颗奶酥馅。 -
11收口处一定要捏紧，否则烤的过程中会爆开。所有馅包完后，将面包坯排入烤盘。 -
12进行最后发酵50分钟，刷上鸡蛋液，撒上奶酥粒。 -
13预热好的烤箱180度烤15分钟左右。 -
14放凉后食用。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
面包