“炎热的夏天，特别想吃凉皮，但市场卖的实在不放心，一份自制的凉皮拌后冰箱里冷藏一会，吃起来那个爽啊～”
食材明细
- 酸甜 口味
- 氽 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
手工制作东北大凉皮的做法步骤
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1土豆粉加水不浓稠度如图 -
2水烧开
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3上面可用不锈钢盆，我用的是一奶锅
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4加入一勺搅匀水粉，晃动，很快凝固成浅白色
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5这时锅子翻一下进入热水，很快粉皮变成透明色
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6冷水冲一下，边冲边用手在边部划动。凉皮揭下
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7凉皮完成
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8放入香菜，黄瓜丝，蒜泥，香油，糖、醋，少量盐一拌，东北大凉皮完成。好吃又放心，??
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
小吃