“特意网购的1斤二荆条干辣椒只做了一次菜，今天买了2个大鸡腿，做了辣子鸡！有点辣挺开胃的！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
辣子鸡的做法步骤
-
1买回的2个大鸡腿 -
2把鸡腿骨头剔出来 -
3切成小块 -
4加入料酒、姜汁、生抽、盐、胡椒粉腌制半小时以上 -
5把腌制好的鸡腿肉裹上淀粉 -
6起油锅加热后放入裹上淀粉的鸡腿肉炸至金黄色 -
7捞出沥干油份 -
8另起油锅放入姜蒜 -
9放入花椒 -
10放入切小的红辣椒一起煸出香味 -
11加入炸过的鸡丁一起干煸 -
12加入适量生抽 -
13加入砂糖和鸡粉炒匀 -
14起锅前撒上葱花和白芝麻炒匀即可出锅
小窍门
鸡腿肉切小块，炸的时候用大火炸，这样外面容易脆！里面也嫩！
使用的厨具：炒锅
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