“只想给你最好的～颜值和内在共存～内外兼备～就像“入得厨房出得厅堂”的贤妻良母一样～～给你我最好的～～”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红丝绒戚风流心蛋糕的做法步骤
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1无水无油的容器里进行蛋清蛋黄分离 -
2蛋黄里加入细砂糖并搅拌均匀 -
3蛋黄里加入色拉油并搅拌均匀（可以用玉米油代替） -
4加入纯牛奶并搅拌均匀 -
5筛入低筋面粉，Z形抽拌，将面粉混合均匀，切记不要画圈搅拌哦…… -
6搅拌均匀后的面糊状态 -
7滴入几滴红丝绒精华液并搅拌均匀 -
8细砂糖分3次加入蛋清中打发 -
9打发至出现双小尖勾，即干性状态 -
10将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，并搅拌均匀，翻拌和切拌手法 -
11最后将蛋黄糊全部倒入剩将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，并搅拌均匀，翻拌和切拌手法下的2/3的蛋白里，并搅拌均匀 -
12倒入模具（8寸的份量，可以烤2个6寸圆模）刮一下面糊，让面糊平整点，并轻震2、3下 -
13烤箱150度提前预热10分钟，将模具放入烤箱最中下层，150烤50分钟，烤好拿出来倒扣 -
14150g淡奶油加15g细砂糖打发至酸奶状态，5分发左右 -
15加入自制桑果酱搅拌均匀（桑果酱是我自制的，大家可以用其他果酱代替） -
16徒手脱模 -
17在蛋糕中间插个小洞，然后刀随蛋糕转圈轻轻切一下，不要切破哦 -
18把淡奶油果酱混合物装裱花袋里，挤进蛋糕里 -
19把剩下的150g淡奶油和15g细砂糖打发至酸奶状，5分发左右，在蛋糕表面装饰 -
20把最好的送给你～ -
21放上装饰水果，成品美美滴～ -
22成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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